Croissant bajo en carbohidratos sin frutos secos
Disfruta de la deliciosa y escamosa bondad de estos Croissants Bajos en Carbohidratos y Libres de Frutos Secos, una alternativa perfecta libre de culpa para aquellos que siguen dietas keto o bajas en carbohidratos. Elaborados con harina de coco rica en nutrientes, polvo de cáscara de psyllium y una base de masa de queso, estos croissants dorados son completamente sin almendras, haciéndolos ideales para cualquier persona con sensibilidades a los frutos secos. El uso inteligente de mozzarella derretida y queso crema en la receta crea una masa flexible y libre de gluten que se hornea a la perfección en solo 20-25 minutos. Ya sea disfrutados recién salidos del horno o ligeramente recalentados, estos croissants destacan por tener un interior suave y masticable y un exterior crujiente y dorado. Perfectos para el desayuno, brunch o como un tentempié salado, son irresistiblemente deliciosos a la vez que bajos en carbohidratos y llenos de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 8 ounces Queso crema
- 2 cups Queso mozzarella, rallado
- 2 Huevos
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Agua
Instructions
En un tazón apto para microondas, combina el queso crema y el queso mozzarella. Calienta en el microondas a máxima potencia durante 1-2 minutos, hasta que se derritan. Remueve bien para combinarlos en una mezcla suave.
En un tazón grande aparte, mezcla la harina de coco, el polvo de cáscara de psyllium, el polvo de hornear y la sal.
Agrega la mezcla de queso a los ingredientes secos y dobla juntos usando una espátula.
En un tazón pequeño, bate los huevos junto con el vinagre de sidra de manzana y el agua. Agrega esto a la mezcla de masa y combina hasta que la masa esté uniforme y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, déjala enfriar unos minutos o espolvorea un poco más de harina de coco.
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino. Estírala hasta obtener una forma rectangular, con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Retira suavemente el papel pergamino superior y pincela la superficie de la masa con la mantequilla derretida.
Con un cuchillo afilado o un cortador de masa, corta la masa en triángulos. Enrolla cada triángulo desde el extremo más ancho hacia el punto para formar la forma de croissant.
Coloca los croissants en la bandeja de horno preparada, dejando espacio entre cada uno.
Pincela la parte superior de cada croissant con más mantequilla derretida, si lo deseas, para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los croissants estén dorados y firmes al tacto.
Sácalos del horno y déjalos enfriar en una rejilla durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
314 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.6 g | 32% | |
| Saturated Fat | 15.4 g | 77% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 108 mg | 36% | |
| Sodium | 505 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 12.5 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 23% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 13.4 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 247 mg | 19% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 157 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
