Croissant bajo en carbohidratos con mermelada.
Déjate tentar con nuestro Croissant bajo en carbohidratos con mermelada: ¡ligero, hojaldrado y completamente apto para la dieta keto! Estos croissants dorados se elaboran con una masa creativa que combina queso mozzarella derretido, queso crema y harina de almendra, brindando una textura mantecosa sin los carbohidratos. Horneados a la perfección, se combinan maravillosamente con una mermelada casera de bayas mixtas con chía, endulzada naturalmente con eritritol para un deleite libre de azúcar. Con porciones perfectamente medidas para 8 raciones y listos en menos de una hora, esta receta aporta toda la elegancia de un pastel clásico con un toque bajo en carbohidratos. Ya sea disfrutado recién salido del horno o como un favorito de la preparación de comidas, estos croissants son imprescindibles para cualquiera que anhele comida reconfortante que se ajuste a su estilo de vida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 170 grams Queso mozzarella rallado
- 56 grams Queso crema
- 120 grams Harina de almendra
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 100 grams Bayas mixtas congeladas
- 2 tablespoons Edulcorante de eritritol granular
- 1 tablespoon Semillas de chía
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un recipiente apto para microondas, combina el queso mozzarella rallado y el queso crema. Calienta en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que ambos quesos estén derretidos y se puedan mezclar fácilmente.
En un bol aparte, mezcla la harina de almendra y el polvo de hornear.
Agrega el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de queso derretido, revolviendo para incorporar.
Agrega gradualmente la mezcla de harina de almendra a la mezcla de queso, revolviendo hasta que se forme una masa uniforme.
Coloca la masa en una superficie limpia y ligeramente enharinada. Estírala en forma de un rectángulo de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.
Corta la masa en 8 triángulos. Enrolla cada triángulo desde el extremo ancho hacia el punto para formar la forma de croissant.
Coloca la masa formada en la bandeja de horno preparada. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
Mientras los croissants se hornean, prepara la mermelada de bayas. En una cacerola pequeña a fuego medio, combina las bayas congeladas mixtas y el edulcorante de eritritol.
Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que las bayas se deshagan y la mezcla se espese, aproximadamente 5-7 minutos.
Retira del fuego y añade las semillas de chía. Deja que la mezcla se enfríe, esto ayudará a que se espese aún más.
Sirve los croissants calientes con una cucharada de mermelada de frutos rojos al lado o untada dentro de cada croissant.
Nutrition Facts
Calories |
1613 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.6 g | 162% | |
| Saturated Fat | 39.2 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 410 mg | 137% | |
| Sodium | 1805 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 78.5 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 19.9 g | 71% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 74.6 g | 149% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1631 mg | 125% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 402 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
