Croissant bajo en carbohidratos con jamón y queso
Croissant bajo en carbohidratos con jamón y queso. Satisface tus antojos de pastelería sin desviarte de tu dieta con estos deliciosos croissants bajos en carbohidratos con jamón y queso. Elaborados con una mezcla rica de harinas de almendra y coco, mozzarella derretida y queso crema, estos croissants mantecosos y hojaldrados son una versión amigable con la dieta keto de la favorita clásica. Cada triángulo de masa enrollada está generosamente relleno de rebanadas sabrosas de jamón y queso cheddar derretido, creando un equilibrio perfecto de sabor y textura en cada bocado. Cubiertos con un baño dorado de huevo antes de hornear, estos croissants son irresistiblemente crujientes por fuera y decadentemente ricos por dentro. Listos en menos de una hora, son una opción impresionante de desayuno, un delicioso almuerzo o incluso un tentempié satisfactorio. Perfectos para entusiastas de baja en carbohidratos y amantes de la pastelería por igual, ¡estos croissants demuestran que no tienes que renunciar al placer mientras cumples tus metas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 0.5 teaspoon sal
- 0.75 cup mantequilla sin sal
- 1 large huevo
- 4 ounces queso crema
- 1.5 cups queso mozzarella
- 6 slices jamón en lonchas
- 6 slices Queso cheddar
- 1 yema de huevo
- 1 tablespoon agua
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un recipiente grande apto para microondas, combina el queso mozzarella y el queso crema. Calienta en el microondas a máxima potencia durante 1-2 minutos, removiendo a la mitad, hasta que estén derretidos y bien combinados.
En otro bol, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, goma xántica y sal.
Agrega el huevo a la mezcla de queso derretido y mezcla bien.
Incorpora gradualmente la mezcla de harina en la mezcla de queso, revolviendo hasta obtener una masa. Amasa la masa con tus manos hasta que quede suave.
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino y estírala hasta obtener un rectángulo con un grosor de aproximadamente un cuarto de pulgada.
Corta la masa en 6 triángulos, similares a las formas tradicionales de croissants.
En el extremo ancho de cada triángulo, coloca una rebanada de jamón y una rebanada de queso cheddar.
Enrolla cuidadosamente cada croissant desde el extremo ancho hasta la punta, asegurando que el relleno quede adentro.
Coloca los croissants en la bandeja de hornear preparada.
En un tazón pequeño, bate la yema de huevo y el agua para crear un glaseado.
Barniza la parte superior de cada croissant con el huevo batido para ayudarles a lograr un color dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los croissants estén dorados y cocidos por completo.
Deje que los croissants se enfríen ligeramente antes de servir. ¡Disfrute de sus croissants bajos en carbohidratos con jamón y queso!
Nutrition Facts
Calories |
3404 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 282.4 g | 362% | |
| Saturated Fat | 124.7 g | 624% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 1024 mg | 341% | |
| Sodium | 6736 mg | 293% | |
| Total Carbohydrate | 92.1 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 21.7 g | ||
| Protein | 153.8 g | 308% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 2266 mg | 174% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1065 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
