Croissant bajo en carbohidratos con jamón
Déjate envolver por la deliciosa mantequilla y la textura hojaldrada de un clásico Croissant au Jambon, ¡pero con un toque bajo en carbohidratos! Esta receta de "Croissant au Jambon bajo en carbohidratos" sustituye la harina tradicional por harinas de almendra y coco, creando una masa amigable con la dieta keto que es tan tierna como satisfactoria. Presentando una mezcla exquisita de mozzarella derretida y queso crema combinados con un toque de goma xántica para dar estructura, estos croissants están rellenos con rebanadas sabrosas de jamón y cremoso queso suizo para un centro delicioso y rico en proteínas. Perfectamente dorados y tibios recién salidos del horno, estos croissants son una indulgencia sin culpa para un desayuno rápido, brunch o merienda. Listos en solo 40 minutos, son un imprescindible para aquellos que buscan una versión baja en carbohidratos de la repostería inspirada en la cocina francesa. Palabras clave: croissant bajo en carbohidratos, productos horneados keto, croissant au jambon, recetas con harina de almendra, desayuno keto-friendly.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 cup Mantequilla sin sal
- 1.5 cups Queso mozzarella rallado
- 4 tablespoons Queso crema
- 3 large Huevos
- 4 slices Lonchas de jamón
- 4 slices Lonchas de queso suizo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande apto para microondas, combina el queso mozzarella rallado y el queso crema. Calienta en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto, revuelve, y luego calienta por otros 30 segundos si es necesario, hasta que esté completamente derretido y suave.
En un recipiente aparte, combina la harina de almendra, harina de coco, goma xantana, polvo de hornear, sal y pimienta. Mezcla hasta que estén completamente combinados.
Agrega la mezcla de harina al queso derretido junto con dos de los huevos. Revuelve hasta que se forme una masa cohesiva. Es más fácil usar tus manos para amasar la masa hasta que esté bien mezclada.
En un trozo de papel pergamino, extiende la masa en un rectángulo grande de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Corta la masa en cuatro triángulos iguales.
Coloca una loncha de jamón y una loncha de queso suizo en cada triángulo de masa.
Enrolla cuidadosamente la masa desde el borde más ancho hacia el punto, formando una forma de croissant. Coloca los croissants enrollados en la bandeja de hornear preparada.
Bate el huevo restante en un tazón pequeño y pincela la parte superior de los croissants con el huevo batido para ayudarles a dorarse.
Hornea en el horno precalentado de 18 a 20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Deje enfriar ligeramente los croissants antes de servir calientes.
Nutrition Facts
Calories |
3294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 285.0 g | 365% | |
| Saturated Fat | 124.8 g | 624% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 1155 mg | 385% | |
| Sodium | 4918 mg | 214% | |
| Total Carbohydrate | 63.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 151.6 g | 303% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 18% | |
| Calcium | 2593 mg | 199% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 714 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
