Croissant bajo en carbohidratos con huevos revueltos.
¡Disfruta del último desayuno sin culpas con esta receta de Croissant bajo en carbohidratos con huevos revueltos! Dorados y escamosos a la perfección, estos croissants están elaborados con harina de almendra y coco para darles un toque keto amigable, mientras que el queso mozzarella derretido añade una deliciosa riqueza a la masa. Combinados con huevos cremosos y revueltos con mantequilla enriquecidos con nata y un toque de crema agria, esta receta es una obra maestra en equilibrio de sabor y textura. Fácil de preparar en menos de una hora, es una forma satisfactoria de disfrutar de un desayuno clásico con significativamente menos carbohidratos. Ya sea que estés siguiendo un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente deseando un comienzo saludable para tu día, esta receta seguramente impresionará.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, fría
- 6 pieces Huevos, grandes
- 1 tablespoon Nata agria
- 1.5 cups Queso mozzarella, rallado
- 0.5 cup Agua tibia
- As needed Aerosol de aceite de oliva
- 1 tablespoon Mantequilla para revolver
- 2 tablespoons Nata espesa
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Cebollinos picados (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina de almendra, harina de coco, levadura en polvo, goma xántica y sal.
Corta la mantequilla fría sin sal en cubos pequeños e incorpórala a la mezcla de harina con un cortador de repostería o con los dedos hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
En un recipiente apto para microondas, mezcla el queso mozzarella rallado con agua tibia. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo, hasta que el queso esté completamente derretido y suave.
Agrega el queso derretido a la mezcla de harina y amasa hasta que se forme una masa. Usa tus manos para asegurar que todo esté bien incorporado.
Divida la masa en 4 partes iguales y forme cada pieza en forma de croissant enrollándola en un triángulo y curvándola.
Coloca los croissants en la bandeja de hornear preparada y rocía ligeramente con aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Mientras los croissants se están horneando, prepara los huevos revueltos. En un recipiente mediano, bate juntos 4 huevos, crema espesa, sal y pimienta negra molida hasta que estén bien mezclados.
En una sartén antiadherente, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega la mezcla de huevo y deja que se cocine, revolviendo suavemente con una espátula hasta que los huevos estén suavemente cuajados y ligeramente líquidos en algunos lugares.
Una vez cocidos, retire los huevos revueltos del fuego y agregue la crema agria para mayor cremosidad.
Sirve los croissants bajos en carbohidratos calientes con una porción de huevos revueltos al lado. Adorna con cebollino picado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3186 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 284.6 g | 365% | |
| Saturated Fat | 114.7 g | 574% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1574 mg | 525% | |
| Sodium | 3187 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 68.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 28.8 g | 103% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 117.8 g | 236% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 1831 mg | 141% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 669 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
