Croissant bajo en carbohidratos con fresas y crema.
Disfruta sin remordimientos de este delicioso Croissant bajo en carbohidratos con Fresas y Crema, una combinación perfecta de masa mantecosa y deliciosos ingredientes adaptados para antojos conscientes de los carbohidratos. Elaborados con harina de almendra y coco, estos croissants dorados cuentan con una textura escamosa sin el exceso de carbohidratos. Endulzados de forma natural con estevia y adornados con frescas y jugosas fresas y copos de crema batida de vainilla casera, esta receta ofrece un postre sofisticado o un delicioso regalo para el brunch que se siente indulgente pero ligero. Listo en menos de una hora, esta creación amigable con la dieta keto es un festín para la vista y el paladar, ofreciendo un delicioso y refrescante giro a un favorito clásico.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 6 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 ounces Queso crema
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon Agua fría
- 1 tablespoon Granulos de estevia
- 1 cup Fresas frescas, rebanadas
- 1 cup Nata montada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendras, harina de coco, polvo de hornear y sal. Reserva.
En un tazón apto para microondas, derrite la mantequilla y el queso crema juntos, calentando en intervalos de 30 segundos y revolviendo entre cada intervalo hasta que quede suave.
Agrega la mezcla de mantequilla derretida y queso crema a la mezcla de harina. Mezcla bien.
En un tazón pequeño, bate el huevo y agrégalo junto con el agua fría a la masa, mezclando hasta que empiece a formarse una masa.
Coloca la masa entre dos trozos de papel pergamino y estírala en forma rectangular, con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Corta la masa en 8 triángulos. Comenzando con el extremo ancho del triángulo, enrolla cada pieza en forma de croissant, colocándolos suavemente en la bandeja de hornear preparada.
Espolvorea las partes superiores con gránulos de estevia para más dulzura.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los croissants estén dorados.
Mientras los croissants se están horneando, prepara la crema batida. En un tazón para mezclar, combina la crema espesa y el extracto de vainilla, después bate con una batidora de mano hasta que se formen picos suaves.
Una vez que los croissants estén listos, déjalos enfriar durante unos minutos.
Sirve los croissants con una generosa capa de fresas en rodajas y una cucharada de crema batida. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2660 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 254.0 g | 326% | |
| Saturated Fat | 110.7 g | 554% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 703 mg | 234% | |
| Sodium | 1436 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 58.2 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 45.5 g | 91% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 436 mg | 34% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 497 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
