Croffle Keto
¡Déjate tentar por la fusión perfecta de croissants hojaldrados y waffles dorados con esta irresistible receta de Keto Croffle! Elaborada con una mezcla de harinas de almendra y coco, esta sensación baja en carbohidratos ofrece todas las capas mantecosas que deseas sin la sobrecarga de carbohidratos. Endulzada con eritritol y enriquecida con queso crema y un toque de vainilla, cada bocado tiene una textura suave pero crujiente que es completamente apta para la dieta keto. Con chips de chocolate sin azúcar opcionales para un placer adicional y un tiempo de preparación de solo 25 minutos, estos croffles son un deleite fácil y sin culpa. Sírvelos calientes con jarabe bajo en carbohidratos, mantequilla derretida o tus coberturas keto favoritas para un desayuno o tentempié tan decadente como amigable con la dieta. Perfecto tanto para entusiastas del keto como para amantes de los waffles, ¡esta receta es una obligada adición a tu colección!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cups harina de coco
- 2 tablespoons eritritol
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cups mantequilla sin sal (fría)
- 4 ounces queso crema
- 1 large huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons nata espesa
- 0.5 cups chispas de chocolate sin azúcar (opcional para el relleno)
Instructions
Precalienta tu plancha para waffles a fuego medio-alto.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, eritritol, levadura en polvo y sal.
Corta la mantequilla fría en los ingredientes secos utilizando un cortador de masa o un tenedor hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
En un tazón aparte, batir juntos el queso crema, huevo, extracto de vainilla y crema espesa hasta obtener una mezcla suave.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina de almendra.
Si estás utilizando chispas de chocolate, incorpóralas suavemente en la masa ahora.
Divide la masa en ocho piezas iguales.
Usando tus manos, forma cada pieza en una bola y luego aplasta ligeramente para obtener un disco de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca cada disco en la plancha de gofres precalentada, uno o dos a la vez dependiendo del tamaño de tu plancha.
Cocina por unos 5-7 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Con cuidado, retira los croffles con una espátula.
Déjalos enfriar ligeramente sobre una rejilla. Sírvelos tibios con sirope bajo en carbohidratos, mantequilla o tus ingredientes keto favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
2838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 259.0 g | 332% | |
| Saturated Fat | 122.3 g | 612% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 622 mg | 207% | |
| Sodium | 2153 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 151.6 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 53.1 g | 190% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 59.7 g | 119% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 561 mg | 43% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 701 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
