Croffle Bajo en Carbohidratos
¡Disfruta del último capricho bajo en carbohidratos con esta creativa versión de la clásica croffle! El "Low Carb Croffle" combina la hojaldrada mantequilla de un croissant con el encanto crujiente de un waffle, ¡todo mientras se mantiene amigable con la dieta keto y sin gluten! Hecho con harinas saludables de almendra y coco, polvo de cáscara de psilio para estructura, y un toque de dulce vainilla, esta receta presenta una masa sencilla que se transforma en una perfección dorada en tu waffleera. Listo en solo 35 minutos, estos croffles son perfectos para el desayuno, el brunch o el postre y se combinan maravillosamente con sirope sin azúcar, bayas frescas o tus coberturas bajas en carbohidratos favoritas. Ya sea que sigas una dieta cetogénica o simplemente busques disfrutar de un pastel libre de culpa, ¡esta receta de croffle bajo en carbohidratos es una forma deliciosa de satisfacer antojos sin comprometer tus objetivos de salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Queso crema
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Edulcorante bajo en carbohidratos
Instructions
Precalienta tu waflera según las instrucciones del fabricante.
En un tazón apto para microondas, combina la mantequilla y el queso crema. Calienta en el microondas a potencia media en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que estén completamente derretidos y combinados.
En un bol grande aparte, batir juntos la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de cáscara de psyllium, el polvo de hornear y la sal.
Agrega la mezcla de mantequilla derretida y queso crema a los ingredientes secos, mezclando hasta que se forme una masa espesa.
En otro recipiente, bate los huevos con el extracto de vainilla y el edulcorante bajo en carbohidratos hasta que estén espumosos.
Incorpora la mezcla de huevo en la masa, mezclando hasta que esté completamente combinada. La masa resultante debe ser maleable.
Divide la masa en 4 porciones iguales. Forme cada pieza en una bola y luego aplánela ligeramente en un disco, con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Coloca un disco de masa en la waflera precalentada y cocina hasta que esté dorado y firme, aproximadamente 4-5 minutos.
Retire el croffle de la plancha y ponga a un lado. Repita con las porciones restantes de masa.
Sirve caliente, con sirope sin azúcar, frutas frescas o tu cobertura baja en carbohidratos favorita.
Nutrition Facts
Calories |
472 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.8 g | 56% | |
| Saturated Fat | 19.3 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 165 mg | 55% | |
| Sodium | 319 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 12.4 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 11.3 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 298 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
