Croceta de Verduras Baja en Grasa
Eleve tu juego de snacks con esta saludable y sabrosa receta de "Pastelitos de Vegetales Bajos en Grasa", una versión libre de culpa de las clásicas hamburguesas de verduras. Repletos del bienestar de puré de papas, zanahorias ralladas, arvejas y habichuelas verdes finamente picadas, estos pastelitos ostentan una vibrante mezcla de texturas y nutrientes. Ligeramente sazonados con especias aromáticas como comino, garam masala y pasta de jengibre-ajo, cada bocado es una combinación perfecta de sabor y salud. El uso de harina de maíz y migas de pan garantiza una corteza crujiente y dorada sin freír, convirtiendo este plato en una excelente alternativa baja en grasa. Listos en tan solo 35 minutos, estos saludables pastelitos son perfectos para la merienda o como aperitivo en fiestas junto a una salsa de menta o kétchup de tomate. ¡Deléitate con esta receta fácil de hacer que es ideal para personas preocupadas por su peso y amantes de los vegetales!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized, boiled and mashed Patata
- 1 medium, grated Zanahoria
- 0.5 cup, steamed or boiled Guisantes verdes
- 0.5 cup, finely chopped and steamed Judías verdes
- 1 cup Pan rallado
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Pasta de jengibre y ajo
- 1 small, finely chopped Chile verde
- 2 tablespoons, finely chopped Hojas de cilantro
- 0.5 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon (or to taste) Sal
- 1 teaspoon (for greasing and shallow frying) Aceite
Instructions
Cocine a fuego lento y machaque las papas hasta obtener un puré suave. Póngalas a un lado en un recipiente grande para mezclar.
Agrega la zanahoria rallada, los guisantes verdes cocidos al vapor, las judías verdes finamente picadas, el chile verde picado y las hojas de cilantro a las papas machacadas.
Mezcla bien y asegúrate de que todas las verduras estén distribuidas de manera uniforme en la mezcla.
Agrega la pasta de jengibre-ajo, el polvo de comino, la garam masala y la sal a la mezcla. Mezcla bien para combinar todas las especias.
Agrega 2 cucharadas de harina de maíz a la mezcla para ayudar a unirla. Si la mezcla se siente demasiado húmeda, agrega un poco más de harina de maíz, 1 cucharadita a la vez.
Forme la mezcla en pequeñas hamburguesas redondas u ovaladas, de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
Esparce el pan rallado en un plato. Cubre cada hamburguesa de manera uniforme con pan rallado para formar una capa exterior crujiente.
Calienta una sartén antiadherente o tawa (plancha plana) a fuego medio. Engrásalo ligeramente con 1 cucharadita de aceite usando una brocha o papel de cocina.
Coloca 4-5 croquetas en la sartén sin amontonar. Cocina cada lado durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, volteándolos una vez.
Repite con las demás croquetas, engrasando ligeramente la sartén según sea necesario.
Sirva los cutlets de verduras bajos en grasa calientes con chutney de menta o ketchup de tomate para un bocadillo saludable y lleno de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1032 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.3 g | 31% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 9 mg | 3% | |
| Sodium | 2613 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 178.1 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 22.7 g | ||
| Protein | 26.7 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1945 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
