"Crocante de Cerdo Perfecto Whole30"
¡Satisface tus antojos de un crujiente y delicioso bocadillo con esta receta de "Chicharrón de Cerdo Perfecto Whole30"! Diseñado con sabores intensos y una textura crujiente en mente, este aperitivo cumpliendo con el estándar Whole30 cuenta con piel de cerdo dorada y ampollada sazonada con ajo en polvo, pimentón ahumado, sal marina y un toque de pimienta negra. La técnica de puntuación asegura que el chicharrón quede irresistiblemente crujiente, mientras que el aceite de coco añade una riqueza sutil. Con solo 15 minutos de preparación y un método de horneado infalible, este bocadillo es perfecto como un bocado salado independiente o un acompañamiento sabroso para las comidas Whole30. ¡Sin gluten, apto para la paleodieta y absolutamente adictivo, esta receta es tu clave para la perfección crujiente!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Piel de cerdo
- 2 teaspoons Sal marina
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Coloque suavemente la piel de cerdo en una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, haga cortes en la piel en un patrón de rombos, teniendo cuidado de no cortar demasiado profundo en la grasa subyacente.
Frota generosamente la piel de cerdo con sal marina, asegurándote de que entre en las secciones cortadas. Esto ayudará a extraer la humedad y a crear una textura crujiente.
En una cacerola pequeña, derrite el aceite de coco a fuego lento. Agrega el ajo en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta negra recién molida, y mezcla bien.
Cepilla uniformemente la mezcla de aceite de coco con especias sobre la piel de cerdo, asegurándote de cubrir toda la superficie.
Forre una bandeja de horno grande con papel pergamino. Coloque una rejilla sobre la bandeja y coloque la piel de cerdo en la rejilla, con el lado marcado hacia arriba. Esto permitirá que la grasa gotee y ayudará a que la piel se vuelva crujiente de manera uniforme.
Asar en el horno precalentado durante 90 minutos, revisando ocasionalmente para asegurarse de que se esté dorando adecuadamente. La piel debería volverse dorada y ampollada.
Una vez cocido, saca el crujiente de cerdo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Se seguirá volviendo más crujiente a medida que se enfría.
Desmenuza la corteza de cerdo enfriada en trozos del tamaño de un bocado y sirve como aperitivo o acompañamiento de tus comidas favoritas de Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
2991 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 183.1 g | 235% | |
| Saturated Fat | 90.7 g | 454% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 475 mg | 158% | |
| Sodium | 12654 mg | 550% | |
| Total Carbohydrate | 4.5 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 305.9 g | 612% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 116 mg | 9% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 91 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
