Crispy de Chiles Casero sin lácteos.
Eleva tu juego culinario con este Chili Crujiente Casero sin Lácteos, un condimento atrevido y repleto de sabor que es perfecto para añadir un toque satisfactorio a tus platos favoritos. Infundido con especias aromáticas como anís estrellado, canela y pimienta de Sichuán, esta receta crea una textura dinámica y crujiente a partir de ajo, chalotes y jengibre crujientes. La base de aceite neutro absorbe el vibrante picor de copos de chile rojo, equilibrado con un toque de salsa de soja, azúcar y sal para un sabor deliciosamente complejo. Fácil de hacer en solo 40 minutos, este chili crujiente sin lácteos es ideal para dietas veganas y libres de lácteos, mientras que su diseño estable garantiza que siempre tendrás un topping picante y aromático listo para realzar fideos, cuencos de arroz, salteados o incluso huevos revueltos. Rica en sabor e irresistiblemente crujiente, este condimento casero seguramente se convertirá en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups aceite neutro (como aceite de semilla de uva o aceite vegetal)
- 0.5 cup copos de chile rojo seco
- 1 tablespoon Pimienta de Sichuán
- 5 pieces dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 2 inch piece jengibre en rodajas
- 1 piece hoja de laurel
- 2 pieces anís estrellado
- 1 2-inch piece rama de canela
- 2 pieces chalotes en rodajas finas
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 teaspoon sal
- 2 teaspoons azúcar
Instructions
Prepara todos los ingredientes. Corta el ajo y los chalotes en rodajas finas. Pica el jengibre y junta todas las especias.
En una cacerola mediana, calienta el aceite a fuego medio-bajo. Agrega las rodajas de ajo, las rodajas de jengibre y los chalotes. Cocina lentamente, revolviendo frecuentemente, hasta que todo esté dorado y crujiente, aproximadamente 15 minutos. Ten cuidado de no quemarlos. Ajusta el fuego según sea necesario.
Retira el ajo, jengibre y chalotes crujientes con una espumadera y escúrrelos sobre papel absorbente. Ponlos a un lado. Deja el aceite en la cacerola.
En ese mismo aceite, añade la hoja de laurel, anís estrellado, rama de canela y granos de pimienta de Sichuán. Cocina a fuego lento hasta que desprendan su aroma, aproximadamente 5 minutos. Estos ingredientes infundirán el aceite con sus aromas.
Retire con cuidado y desecha las especias usando la espumadera.
Apaga el fuego y deja que el aceite se enfríe ligeramente, aproximadamente 3-5 minutos.
Agrega las hojuelas de chile, la sal y el azúcar a un tazón resistente al calor.
Vierte con cuidado el aceite ligeramente enfriado sobre las hojuelas de chile en el tazón, revolviendo suavemente. El aceite burbujeará y liberará mucho aroma al entrar en contacto con las hojuelas de chile.
Agrega la salsa de soja y vuelve a añadir el ajo crujiente, jengibre y chalotes a la mezcla de aceite.
Deje que la mezcla se enfríe por completo, luego transfiérala a un frasco limpio con una tapa hermética. El sabor se intensificará aún más después de reposar durante un día.
Guarda tu chili crujiente casero sin lácteos en el refrigerador por hasta un mes y úsalo como aderezo picante o condimento para realzar cualquier plato.
Nutrition Facts
Calories |
3906 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 393.0 g | 504% | |
| Saturated Fat | 62.7 g | 314% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3067 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 161.9 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 101.3 g | 362% | |
| Total Sugars | 70.2 g | ||
| Protein | 29.5 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 390 mg | 30% | |
| Iron | 30.0 mg | 167% | |
| Potassium | 3170 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
