Crepioca Whole30
Disfruta de la sencillez y versatilidad de esta *Crepioca Whole30*, una encantadora fusión entre crepa y tapioca que es perfecta para un estilo de vida de alimentación saludable. Elaborada con solo un puñado de ingredientes compatibles con Whole30: harina de tapioca, huevos, leche de almendra y un toque de aceite de oliva o ghee, esta receta se prepara en menos de 15 minutos. El resultado es una "crepioca" delgada, flexible y ligeramente masticable que combina perfectamente con rellenos salados como aguacate o tomate fresco y albahaca. Naturalmente libre de gluten, granos y lácteos, esta crepioca es una excelente opción para el desayuno o la merienda, llena de sabor y textura saludables. Además, su rápido tiempo de preparación y beneficios nutricionales la convierten en una receta imprescindible para las mañanas ocupadas o las comidas después del entrenamiento.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Harina de tapioca
- 2 large Huevos
- 3 tablespoons Leche de almendra
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva o ghee.
Instructions
En un tazón mediano, rompe los huevos y bátelos hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas y ligeramente espumosas.
Añade harina de tapioca a los huevos batidos y mezcla hasta que esté suave para asegurarte de que no queden grumos.
Agrega la leche de almendra y la sal, mezclando hasta obtener una masa suave y líquida.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade aceite de oliva o ghee, cubriendo toda la superficie de la sartén.
Una vez que el aceite esté caliente, vierte la mitad de la masa en la sartén, moviendo rápidamente la sartén para extender la masa en una capa fina y uniforme.
Cocine hasta que la crepioca se asiente y los bordes comiencen a levantarse, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Voltee cuidadosamente con una espátula.
Cocine el otro lado por 1-2 minutos más hasta que esté ligeramente dorado.
Retira la crepioca del sartén y repite el proceso con la masa restante para hacer otra crepioca.
Sirve inmediatamente con tus ingredientes o rellenos favoritos que cumplan con las normas del Whole30, como aguacate en rodajas o una ensalada de tomate y albahaca.
Nutrition Facts
Calories |
364 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.6 g | 30% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 758 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 24.1 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 0.2 g | 1% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 12.9 g | 26% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 156 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
