Crepioca Saludable para el Corazón
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con esta Crepioca Saludable para el Corazón: un crepe sin gluten hecho con harina de tapioca y huevos, creando una base ligera pero satisfactoria. Relleno con espinacas marchitas, aguacate cremoso y jugosos tomates cherry, esta receta rebosa bondad saludable y colores vibrantes. Un chorrito de limón fresco y un toque de aceite de oliva añaden un acabado lleno de sabor manteniéndolo adecuado para el corazón. Listo en solo 25 minutos, este plato rápido y sencillo es perfecto para un desayuno, almuerzo o cena ligera nutritivos. Lleno de grasas saludables, fibra y nutrientes esenciales, es una deliciosa forma de apoyar tu bienestar sin comprometer el sabor. ¡Perfecto tanto para los que cuidan su salud como para los amantes de recetas sin gluten creativas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Harina de tapioca
- 2 large Huevos enteros
- 0.25 cup Agua
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 1 cup Hojas de espinaca
- 0.5 medium Aguacate
- 0.5 cup Tomates cherry
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
En un tazón, batir la harina de tapioca, los huevos, el agua y una pizca de sal hasta obtener una masa suave.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega aceite de oliva, asegurándote de que toda la superficie esté cubierta.
Vierte la mitad de la masa en la sartén, inclinándola para extender la masa de manera uniforme, creando una crepa fina.
Cocine durante 2-3 minutos, o hasta que los bordes comiencen a rizarse y el fondo esté ligeramente dorado. Voltee y cocine por 1-2 minutos adicionales del otro lado. Retire y reserve.
Repite el proceso con la masa restante para hacer una segunda crepioca.
En la misma sartén, marchite ligeramente las espinacas a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto.
Corta el aguacate y los tomates cherry.
Para armar, coloca cada crepioca y rellénala con espinacas marchitas, aguacate en rodajas y tomates cherry.
Sazonar con el resto de la sal, la pimienta negra y rociar con jugo de limón.
Doble la crepioca para encerrar el relleno, córtela y sírvala inmediatamente mientras esté caliente.
Nutrition Facts
Calories |
630 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.0 g | 45% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 769 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 65.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 15.8 g | 32% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 123 mg | 9% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 875 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
