Crepioca baja en carbohidratos
Descubre la magia de la 'Crepioca Baja en Carbohidratos', una deliciosa variante de la tradicional crepioca brasileña hecha más liviana y apta para la dieta keto. Esta rápida y nutritiva receta combina harina de tapioca y harina de coco para lograr una textura suavemente dulce, mientras que la leche de almendras y un huevo grande crean la mezcla perfecta tipo crepe. Lista en tan solo 15 minutos, esta crepioca sin gluten y baja en carbohidratos se cocina hasta obtener una perfección dorada en un sartén, convirtiéndola en una elección ideal para el desayuno, almuerzo o como tentempié. Personalízala con tus rellenos bajos en carbohidratos preferidos, como aguacate cremoso, queso derretido o jamón sabroso, para obtener un plato versátil y satisfactorio. Perfecta para quienes buscan una opción de comida saludable, rápida y deliciosa, la 'Crepioca Baja en Carbohidratos' aporta una experiencia de crepe saludable, ligera y repleta de nutrientes a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Harina de tapioca
- 1 tablespoon Harina de coco
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Leche de almendra
- 0.125 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Aceite de oliva o mantequilla
Instructions
En un bol mediano, mezcla la harina de tapioca, la harina de coco y la sal con un batidor para asegurarte de que estén bien combinados.
Agrega el huevo y la leche de almendra a los ingredientes secos. Bate vigorosamente hasta obtener una mezcla suave y sin grumos que se asemeje a la consistencia de la masa de panqueques. Si está muy espesa, añade más leche de almendra, una cucharadita a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite de oliva o la mantequilla, asegurándote de que toda la base esté cubierta de manera uniforme.
Vierte la masa en la sartén, inclinando la sartén para distribuirla de manera uniforme en una capa delgada, similar a la preparación de un crepe.
Cocina durante 2-3 minutos hasta que los bordes comiencen a cuajarse y aparezcan pequeñas burbujas en la superficie. Da vuelta la crepioca con una espátula con cuidado.
Cocine el otro lado por 2 minutos adicionales hasta que esté dorado.
Transfiera la crepioca a un plato y sírvala caliente. Puede rellenarla o cubrirla con su elección de ingredientes bajos en carbohidratos como queso, jamón, aguacate o verduras salteadas.
Nutrition Facts
Calories |
317 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.8 g | 29% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 430 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 20.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 8.3 g | 17% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 80 mg | 6% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 130 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
