Crepes veganos con salsa de mantequilla de limón
Deliciosamente ligeros y rebosantes de encanto cítrico, estos Crepes Veganos con Salsa de Mantequilla de Limón son el dulce perfecto para el desayuno, el brunch, o de postre. Elaborados a partir de una delicada mezcla de harina común y de garbanzos, leche de almendra, y un toque de jarabe de arce, estos crepes sin huevo son sedosos, tiernos, e increíblemente deliciosos. La gloria suprema es la vibrante salsa de mantequilla de limón, hecha con rica mantequilla no láctea, jugo de limón fresco, y un toque de ralladura, brindando una dulzura agria que se combina perfectamente con los crepes. Listos en tan solo 30 minutos, esta fácil receta vegana es un imperdible para cualquiera que busque elegancia basada en plantas. ¡Sírvelos calientes y observa cómo desaparecen en tu próxima reunión!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo común
- 1.5 cups Leche de almendras sin azúcar
- 2 tablespoons Harina de garbanzo
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Mantequilla no láctea
- 0.25 cup Zumo de limón
- 0.25 cup Azúcar
- 1 teaspoon Maicena
- 1 tablespoon Agua
- 1 teaspoon Ralladura de limón
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina de trigo, la harina de garbanzo y la sal.
Añade la leche de almendra gradualmente a los ingredientes secos, batiendo continuamente para formar una masa suave y sin grumos.
Agrega el jarabe de arce y el extracto de vainilla.
Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos mientras preparas la salsa de mantequilla con limón.
En una cacerola pequeña, derrite 2 cucharadas de mantequilla vegetal a fuego lento.
Añade el jugo de limón y el azúcar a la mantequilla derretida, revolviendo para combinar.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 1 cucharada de agua hasta que esté suave.
Añade lentamente la mezcla de almidón de maíz a la cacerola, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.
Incorpora la ralladura de limón y retira la cacerola del fuego. Aparta.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con una pequeña cantidad de mantequilla sin lácteos o aceite.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la masa de crepas en el sartén, girándolo para formar una capa delgada que cubra completamente el fondo.
Cocine durante 2-3 minutos, o hasta que los bordes comiencen a levantarse y la parte inferior esté ligeramente dorada.
Con cuidado, voltear la crepa con una espátula y cocinar por otros 1-2 minutos hasta que ambos lados estén dorados.
Coloca la crepa cocida en un plato y cúbrela con un paño de cocina limpio para mantenerla caliente. Repite con el resto de la masa.
Sirve los crepes calientes, rociados con la salsa de mantequilla de limón preparada.
Nutrition Facts
Calories |
1044 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.1 g | 37% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1005 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 173.5 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 67.2 g | ||
| Protein | 18.4 g | 37% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 667 mg | 51% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 467 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
