Crepes sin lácteos con salsa de mantequilla de limón.
¡Deléitate con estos irresistibles Crepes sin lácteos con Salsa de Mantequilla de Limón! Los crepes, perfectamente delgados y tiernos, están hechos con una simple mezcla de leche de almendras, huevos y aceite de coco, ofreciendo un giro más ligero y sin lácteos sin comprometer el sabor. La estrella de la receta es la deliciosa salsa de mantequilla de limón, hecha con jugo de limón fresco, mantequilla sin lácteos y un toque de ralladura para un sabor vibrante agridulce que complementa perfectamente los delicados crepes. Con solo 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, este plato rápido pero elegante es perfecto para el desayuno, brunch o postre. Sírvelos tibios con un poco de salsa, y considera agregar frutas frescas o azúcar glas para un toque extra de indulgencia. ¡Ya sea que estés atendiendo preferencias dietéticas o buscando un delicioso bocado cítrico, estos crepes sin lácteos seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina común
- 1.25 cups leche de almendras
- 2 huevos grandes
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 cup zumo de limón fresco
- 3 tablespoons mantequilla sin lácteos
- 2 tablespoons azúcar
- 1 teaspoon la ralladura de limón
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina común, leche de almendras, huevos, aceite de coco derretido, extracto de vainilla y sal hasta que quede una mezcla suave. Asegúrate de que no queden grumos en la masa.
Deja reposar la masa de crepas durante al menos 10 minutos, permitiendo que la harina se hidrate por completo.
Mientras tanto, prepara la salsa de mantequilla de limón. En una cacerola pequeña a fuego medio, combina el jugo de limón fresco, la mantequilla sin lácteos, el azúcar y la ralladura de limón.
Revuelva la mezcla de la salsa frecuentemente hasta que el azúcar se haya disuelto y la mantequilla se haya derretido, aproximadamente 3 minutos. Retire del fuego y reserve.
Para cocinar los crepes, calienta una sartén antiadherente o un sartén para crepes a fuego medio. Unta ligeramente con una pequeña cantidad de aceite de coco.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén, inclinando la sartén para esparcir la masa uniformemente en una capa delgada.
Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que los bordes comiencen a secarse y levantarse. Voltea la crepa con una espátula y cocina el otro lado durante otro minuto, hasta que esté dorado.
Transfiera la crepa cocida a un plato y cúbrala con un paño de cocina limpio para mantenerla caliente. Repita el proceso con el resto de la masa, añadiendo más aceite a la sartén según sea necesario.
Para servir, rocía la salsa tibia de mantequilla con limón sobre la pila de crepas. También puedes decorar con frutos rojos frescos o azúcar glass si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1404 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.7 g | 100% | |
| Saturated Fat | 36.2 g | 181% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1189 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 146.9 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 48.7 g | ||
| Protein | 26.4 g | 53% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 573 mg | 44% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 445 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
