Crepes sin azúcar con salsa de mantequilla de limón.
Deléitate sin culpa con estos exquisitos Crepes sin Azúcar con Salsa de Mantequilla de Limón, un equilibrio perfecto de sabores ligeros y mantecosos realzados por notas cítricas y brillantes. Esta receta transforma los clásicos crepes en un deleite más saludable al sustituir el azúcar por stevia o edulcorante de fruta del monje, haciéndola adecuada para dietas bajas en azúcar o amigables con la diabetes. Cada crepe tierno se cocina a la perfección dorada, mientras que la untuosa salsa de mantequilla de limón, elaborada con zumo recién exprimido de limón y ralladura, añade un acabado lujoso y tangy. ¡Listos en solo 40 minutos, estos crepes son ideales para el brunch, postre o un tentempié sofisticado! ¡Sirve caliente y con un aroma irresistible para una experiencia culinaria de calidad de restaurante en casa! Palabras clave: crepes sin azúcar, salsa de mantequilla de limón, receta de crepes saludables, postre amigable con la diabetes, ideas fáciles para el brunch.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1.25 cups Leche entera
- 2 Huevos grandes
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 tablespoon Edulcorante de stevia o fruta del monje.
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.25 cup Zumo de limón
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 0.5 cup Mantequilla sin sal (para salsa)
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la harina, la leche, los huevos, la mantequilla derretida (3 cucharadas), el edulcorante de estevia o fruta del monje, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén suaves y bien combinados.
Deje reposar la masa durante al menos 15 minutos. Esto permite que la harina absorba completamente el líquido, lo que resultará en crepes más tiernos.
Mientras la masa está reposando, prepara la salsa de mantequilla y limón. En una cacerola pequeña, derrite 0.5 taza de mantequilla sin sal a fuego lento. Una vez derretida, añade el jugo de limón y la ralladura de limón. Remueve para combinar y mantén caliente a fuego muy bajo.
Caliente una sartén antiadherente o un sartén para crepas a fuego medio. Unte ligeramente con una pequeña cantidad de mantequilla.
Vierta aproximadamente 1/4 taza de masa en el centro de la sartén y de inmediato incline y gire la sartén para distribuir la masa de manera uniforme formando un círculo delgado.
Cocine durante 1-2 minutos, o hasta que los bordes empiecen a levantar y el lado inferior esté ligeramente dorado. Voltee la crepa y cocine durante 30 segundos adicionales por el otro lado.
Coloca la crepa cocida en un plato y repite el proceso con la masa restante, apilando las crepas unas sobre otras.
Sirva los crepes calientes, rociados con la salsa de mantequilla de limón. Opcionalmente, puede espolvorear ralladura de limón adicional encima para un sabor extra.
Nutrition Facts
Calories |
1960 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.5 g | 198% | |
| Saturated Fat | 91.7 g | 458% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 764 mg | 255% | |
| Sodium | 863 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 113.0 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 35.8 g | 72% | |
| Vitamin D | 7.3 mcg | 36% | |
| Calcium | 491 mg | 38% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 836 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
