Crepes Paleo con Salsa de Mantequilla de Limón
Disfruta de la elegancia de estos Crepes Paleo con Salsa de Mantequilla y Limón: una combinación perfecta de crepes ligeros y sin gluten con un aderezo agridulce que seguramente impresionará. Elaborados con harina de almendra, harina de tapioca y leche de coco cremosa, estos delicados crepes son ideales para cualquiera que siga un estilo de vida libre de granos o lácteos. La salsa de mantequilla y limón, con mantequilla de pasto, jugo de limón fresco y miel, crea un acabado lujoso que eleva este plato a alturas gourmet. Listos en solo 35 minutos y perfectos para un brunch de fin de semana u ocasión especial, estos crepes paleo son tan satisfactorios como nutritivos. ¡Sírvelos calientes y observa cómo se convierten en el favorito que dejará boquiabierta a tu familia o invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de tapioca
- 1 cup leche de coco
- 3 large huevos
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons mantequilla de vacas alimentadas con pasto
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon ralladura de limón
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de tapioca, la leche de coco, los huevos, el extracto de vainilla y la sal marina con un batidor hasta que quede suave para formar la masa de las crepas. Deja reposar durante aproximadamente 5 minutos.
Calienta una sartén antiadherente o crepera a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite de coco o una pequeña cantidad de mantequilla de vacas alimentadas con pasto.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la masa de crepes en el centro de la sartén, girando la sartén para cubrir uniformemente el fondo con una capa delgada de masa.
Cocina la crepa durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que los bordes comiencen a desprenderse y la parte de abajo esté ligeramente dorada. Voltea la crepa usando una espátula y cocina durante 1 minuto adicional por el otro lado. Transfiere la crepa cocida a un plato.
Repite el proceso con la masa restante, manteniendo las crepas cocidas calientes cubriéndolas ligeramente con papel de aluminio o colocándolas en un horno tibio.
Para la salsa de mantequilla de limón, derrita la mantequilla de pasto en una olla pequeña a fuego lento. Agregue el jugo de limón, la miel y la ralladura de limón, revolviendo hasta que la mezcla esté suave y bien combinada. Retire del fuego.
Para servir, rocía los crepes tibios con la salsa de mantequilla de limón y disfruta de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1193 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.8 g | 110% | |
| Saturated Fat | 23.0 g | 115% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 620 mg | 207% | |
| Sodium | 836 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 76.6 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 39.8 g | ||
| Protein | 39.9 g | 80% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 322 mg | 25% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 488 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
