Crepes con Salsa de Caramelo
Déjate llevar por la celestial fusión de delicadas crepas francesas y una exquisita salsa de caramelo casera con esta irresistible receta. Perfectamente finas y doradas, estas crepas están elaboradas a partir de una simple masa de harina de trigo común, leche, huevos y un toque de vainilla, creando el lienzo perfecto para la estrella del plato: una rica salsa de caramelo hecha desde cero. Con matices de mantequilla y un toque de sal, el caramelo aporta una deliciosa profundidad a cada bocado. Lista en menos de una hora e ideal para el desayuno o postre, esta receta seguramente impresionará con su elegante presentación y reconfortantes sabores. ¡Sirve caliente y deja que el sedoso caramelo eleve tu experiencia gastronómica a estatus gourmet!
TITAN HAUS
Pure Titanium KitchenwarePor Qué 10,000+ Chefs Cambiaron al Titanio
Recipe Information
Ingredients
- 125 grams Harina de trigo todo uso
- 300 milliliters Leche
- 2 large Huevos
- 60 grams Mantequilla
- 1 pinch Sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 200 grams Azúcar granulada
- 120 milliliters Nata para montar
- 45 milliliters Agua
- 1 pinch Sal (para caramelo)
Instructions
En un tazón, batir juntos la harina todo uso y la sal.
En otro recipiente, bate los huevos y luego agrega gradualmente la leche, el extracto de vainilla y 30 gramos de mantequilla derretida.
Incorpore lentamente los ingredientes húmedos en la mezcla de harina, batiendo hasta que esté suave y combinado. Deje reposar la masa durante al menos 15 minutos.
En una cacerola pequeña, combina el azúcar y el agua para hacer el caramelo a fuego medio. Remueve hasta que el azúcar se disuelva, luego deja de remover y déjalo cocinar hasta que obtenga un color ámbar oscuro.
Retire del fuego y mezcle cuidadosamente la crema espesa. La mezcla burbujeará enérgicamente. Agregue una pizca de sal y deje enfriar.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y unte ligeramente con un poco de la mantequilla restante.
Vierte aproximadamente 60 mililitros de masa en la sartén, moviéndola para cubrir uniformemente el fondo de la sartén.
Cocine durante 1-2 minutos hasta que los bordes comiencen a desprenderse y la base esté ligeramente dorada. Voltee y cocine por otros 30 segundos del otro lado.
Transfiere el crepe cocido a un plato y repite con la masa restante, engrasando la sartén según sea necesario.
Una vez cocidas todas las crepes, bañar con la salsa de caramelo fría, doblar o enrollar las crepes y servir inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
614 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.5 g | 35% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 164 mg | 55% | |
| Sodium | 237 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 78.9 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 3% | |
| Total Sugars | 54.1 g | ||
| Protein | 9.2 g | 18% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 168 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
