Crepes con Salsa de Caramelo
Déjate llevar por la celestial fusión de delicadas crepas francesas y una exquisita salsa de caramelo casera con esta irresistible receta. Perfectamente finas y doradas, estas crepas están elaboradas a partir de una simple masa de harina de trigo común, leche, huevos y un toque de vainilla, creando el lienzo perfecto para la estrella del plato: una rica salsa de caramelo hecha desde cero. Con matices de mantequilla y un toque de sal, el caramelo aporta una deliciosa profundidad a cada bocado. Lista en menos de una hora e ideal para el desayuno o postre, esta receta seguramente impresionará con su elegante presentación y reconfortantes sabores. ¡Sirve caliente y deja que el sedoso caramelo eleve tu experiencia gastronómica a estatus gourmet!
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Recipe Information
Ingredients
- 125 grams Harina de trigo todo uso
- 300 milliliters Leche
- 2 large Huevos
- 60 grams Mantequilla
- 1 pinch Sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 200 grams Azúcar granulada
- 120 milliliters Nata para montar
- 45 milliliters Agua
- 1 pinch Sal (para caramelo)
Instructions
En un tazón, batir juntos la harina todo uso y la sal.
En otro recipiente, bate los huevos y luego agrega gradualmente la leche, el extracto de vainilla y 30 gramos de mantequilla derretida.
Incorpore lentamente los ingredientes húmedos en la mezcla de harina, batiendo hasta que esté suave y combinado. Deje reposar la masa durante al menos 15 minutos.
En una cacerola pequeña, combina el azúcar y el agua para hacer el caramelo a fuego medio. Remueve hasta que el azúcar se disuelva, luego deja de remover y déjalo cocinar hasta que obtenga un color ámbar oscuro.
Retire del fuego y mezcle cuidadosamente la crema espesa. La mezcla burbujeará enérgicamente. Agregue una pizca de sal y deje enfriar.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y unte ligeramente con un poco de la mantequilla restante.
Vierte aproximadamente 60 mililitros de masa en la sartén, moviéndola para cubrir uniformemente el fondo de la sartén.
Cocine durante 1-2 minutos hasta que los bordes comiencen a desprenderse y la base esté ligeramente dorada. Voltee y cocine por otros 30 segundos del otro lado.
Transfiere el crepe cocido a un plato y repite con la masa restante, engrasando la sartén según sea necesario.
Una vez cocidas todas las crepes, bañar con la salsa de caramelo fría, doblar o enrollar las crepes y servir inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2380 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.7 g | 137% | |
| Saturated Fat | 58.5 g | 292% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 661 mg | 220% | |
| Sodium | 898 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 311.6 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 216.6 g | ||
| Protein | 36.3 g | 73% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 476 mg | 37% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 778 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
