Crepes clásicas francesas altas en proteínas
Eleve tu desayuno con estas Crepas Clásicas Francesas Altas en Proteínas, una versión más saludable del clásico favorito francés. Llenas de polvo de proteína de suero y hechas con ingredientes básicos de despensa como harina de trigo, huevos y leche, estas crepas son tan nutritivas como deliciosas. Perfectamente tiernas y ligeramente doradas, su textura delicada se realza con un toque de extracto de vainilla para un dulzor sutil. Ya sea que estés preparándote para hacer ejercicio o disfrutando de un brunch relajado, estas crepas ricas en proteínas son versátiles y fáciles de personalizar; acompáñalas con tus rellenos preferidos como yogur griego, mantequilla de almendra o queso cottage para una comida satisfactoria y saludable. Rápidas de preparar y listas en menos de 30 minutos, ¡esta receta es ideal para cualquiera que busque un desayuno o tentempié equilibrado y rico en proteínas que no escatime en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 scoop polvo de proteína de suero
- 1 cup harina de trigo común
- 1.5 cups leche entera
- 3 huevos grandes
- 2 tablespoons mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 2 teaspoons aceite vegetal o aerosol antiadherente
Instructions
En un tazón grande, combina polvo de proteína de suero, harina para todo uso y sal. Bate hasta que estén bien integrados.
En otro tazón, mezcla la leche, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
"Incorpora gradualmente los ingredientes líquidos en los ingredientes secos, batiendo continuamente para evitar grumos. La masa debe quedar suave y un poco líquida."
Deja reposar la masa durante al menos 15 minutos. Esto permite que la harina se hidrate adecuadamente, lo que resulta en una mejor textura de crepas.
Precalienta un sartén antiadherente o una crepera a fuego medio. Unta ligeramente con aceite vegetal o spray antiadherente.
Vierta aproximadamente 1/4 de taza de masa en el centro de la sartén. Rápidamente gire la sartén para distribuir la masa de manera uniforme por toda la superficie.
Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que los bordes comiencen a separarse del sartén y el lado inferior esté dorado. Voltee la crepa usando una espátula.
Cocina el otro lado durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto, hasta que esté dorado.
Transfiera la crepa cocida a un plato y cúbrala con un paño de cocina limpio para mantenerla caliente.
Repetir los pasos del 6 al 9 con la masa restante, engrasando la sartén según sea necesario.
Sirva los crepes con la opción de rellenos altos en proteínas como yogur griego, mantequilla de almendra o queso cottage.
Nutrition Facts
Calories |
1286 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.3 g | 79% | |
| Saturated Fat | 27.9 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 679 mg | 226% | |
| Sodium | 993 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 115.1 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 66.6 g | 133% | |
| Vitamin D | 7.0 mcg | 35% | |
| Calcium | 657 mg | 51% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1060 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
