Crepes Bajos en Grasa con Salsa de Caramelo
Disfruta de una decadencia sin remordimientos con nuestra receta de Crepa Baja en Grasa con Salsa de Caramelo, donde ingredientes saludables se encuentran con la perfección dorada del caramelo. Estas crepas tiernas y ligeras están elaboradas con harina de trigo integral, leche descremada y esponjosas claras de huevo, ofreciendo así una versión más saludable del clásico favorito francés. La salsa de caramelo casera, hecha con simples ingredientes como azúcar granulada, crema ligera y un toque de vainilla, aporta una dulzura aterciopelada que complementa a la perfección las delicadas crepas. Listo en menos de 40 minutos, esta receta es ideal para el desayuno, brunch o incluso postre. Sirve estas deliciosas crepas calientes con un chorrito de salsa de caramelo para un placer irresistiblemente satisfactorio y bajo en grasa. ¡Perfecto para los amantes de la comida consciente en busca de un sabor indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina integral
- 1.5 cup Leche desnatada
- 2 Claras de huevo grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- Aceite en aerosol
- 0.5 cup Azúcar granulada
- 0.25 cup Agua
- 0.25 cup Nata ligera
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla (para salsa)
- 1 pinch Sal (para salsa)
Instructions
En un tazón mediano, batir juntos la harina de trigo integral, la leche desnatada, las claras de huevo, el extracto de vainilla (1 cucharadita) y la sal hasta que la mezcla esté suave y no queden grumos. Dejar reposar la masa durante 10 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara la salsa de caramelo. En una cacerola pequeña, combina el azúcar granulada y el agua a fuego medio. Remueve hasta que el azúcar se disuelva.
Una vez que el azúcar se haya disuelto, deja de revolver y permite que la mezcla hierva. Continúa cocinando hasta que la mezcla adquiera un color dorado, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Observa de cerca para evitar que se queme.
Retira la cacerola del fuego y lentamente incorpora la crema ligera mientras bates. Ten cuidado, ya que la mezcla burbujeará enérgicamente.
Agrega el extracto de vainilla (para la salsa) y una pizca de sal. Revuelve hasta que esté bien combinado y deja reposar para que enfríe ligeramente.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocía ligeramente con spray para cocinar.
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la masa de crepa en la sartén caliente, girando la sartén para cubrir uniformemente el fondo.
Cocina la crepa durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes comiencen a levantarse y el fondo esté ligeramente dorado.
Con cuidado, voltear la crepa con una espátula y cocinar por otros 1-2 minutos del otro lado.
Repite con la masa restante, asegurándote de rociar ligeramente la sartén según sea necesario.
Sirve los crepes bañados con salsa de caramelo tibia. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1044 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.6 g | 12% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 31 mg | 10% | |
| Sodium | 1032 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 209.0 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 122.9 g | ||
| Protein | 37.6 g | 75% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 595 mg | 46% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 1292 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
