Crepe de Tapioca Keto
Deliciosamente delgadas y perfectamente personalizables, esta receta de Crepa de Tapioca Keto es una versión baja en carbohidratos de un clásico favorito. Elaborada con alternativas de harina de tapioca aprobadas para la dieta keto, harina de almendra y harina de coco, esta crepa ofrece un equilibrio de sabor y textura ideal tanto para rellenos dulces como salados. En tan solo 10 minutos, puedes preparar esta golosina sin gluten y sin granos, gracias a su simple combinación de ingredientes básicos de despensa como leche de almendra sin azúcar y un huevo. Cocinadas a la perfección dorada en una sartén ligeramente engrasada, estas crepas son tan versátiles como deliciosas; acompáñalas con sirope sin azúcar, crema batida espesa o bayas frescas y amigables con la dieta keto para un desayuno o merienda satisfactorios. Perfectas para dietas cetogénicas y para cualquiera que busque una opción más saludable de crepas, ¡esta receta seguramente se convertirá en una favorita en tu colección de recetas bajas en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Harina de tapioca (alternativa baja en carbohidratos como una marca o mezcla aprobada para keto)
- 2 tablespoons Harina de almendra
- 1 tablespoon Harina de coco
- 1 large Huevo
- 3 tablespoons Leche de almendra sin azúcar
- 1 pinch Sal
- 1 teaspoon Mantequilla o aceite de coco (para engrasar la sartén)
Instructions
En un tazón mediano, combine la harina de tapioca, la harina de almendras, la harina de coco y la sal. Batir bien para eliminar cualquier grumo.
Añade el huevo y la leche de almendras sin azúcar a los ingredientes secos. Bate hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Si la mezcla está muy espesa, agrega 1 cucharada adicional de leche de almendras a la vez para afinarla ligeramente.
Calienta una sartén antiadherente o crepera a fuego medio y úntala ligeramente con mantequilla o aceite de coco.
Vierte la masa en el centro de la sartén, aproximadamente 1/4 de taza a la vez, y inclina la sartén en movimientos circulares para distribuir uniformemente la masa en una capa delgada.
Cocine por 1-2 minutos, o hasta que los bordes comiencen a levantarse y el lado inferior se ponga dorado.
Voltea suavemente la crepa con una espátula y cocina el otro lado durante 1-2 minutos adicionales.
Retire la crepa del sartén y repita con la masa restante, engrasando ligeramente el sartén entre cada crepa si es necesario.
Sirve caliente con tu elección de coberturas amigables con la dieta keto, como sirope sin azúcar, crema batida espesa, o frutas del bosque en rodajas.
Nutrition Facts
Calories |
286 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.5 g | 25% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 230 mg | 77% | |
| Sodium | 286 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 18.6 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 11.2 g | 22% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 137 mg | 11% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 137 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
