Crepe de Papa
Descubre el equilibrio perfecto entre la comida reconfortante y la elegancia con esta receta de Crepas de Papa. Hechas con papas Yukon Gold ralladas mezcladas en una masa sedosa de harina, huevos, leche y mantequilla derretida, estas crepes doradas y tiernas están infusionadas con el toque sabroso de cebollinos y sazonadas a la perfección. La receta es rápida y accesible, con una preparación de 20 minutos y 20 minutos de cocción, lo que la hace ideal para un desayuno acogedor, un brunch o incluso una cena ligera. Cada crepa se cocina hasta alcanzar una perfección crujiente en una sartén antiadherente, ofreciendo una textura delicada y un sabor rico. Sírvelas calientes con cebollinos adicionales o tus ingredientes favoritos para un plato versátil que impresionará a tus seres queridos. Perfectas para los amantes de la papa que buscan un toque creativo, estas crepes son una excelente manera de elevar la comida reconfortante tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large patatas Yukon Gold
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 2 large Huevos
- 1.5 cups Leche entera
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 2 tablespoons Cebolletas frescas picadas
Instructions
Pela y ralla las papas usando un rallador de caja y exprime el exceso de humedad con un trapo de cocina limpio.
En un tazón grande, combina las papas ralladas, la harina, los huevos, la leche, la mantequilla derretida, la sal, la pimienta y el cebollino. Mezcla hasta obtener una masa suave.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite vegetal para cubrir la superficie.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de papas en la sartén, moviendo la sartén para distribuirla uniformemente y formar una crepa delgada.
Cocine durante 2-3 minutos hasta que los bordes comiencen a levantarse y la parte inferior esté dorada. Voltee la crepa y cocine por otros 1-2 minutos en el otro lado.
Retire la crepe a un plato y manténgala caliente. Repita el proceso con la masa restante, agregando aceite a la sartén según sea necesario.
Sirve los crepes de papas calientes, opcionalmente decorados con cebollinos adicionales o tus ingredientes preferidos.
Nutrition Facts
Calories |
1570 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.9 g | 77% | |
| Saturated Fat | 26.0 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.8 g | ||
| Cholesterol | 478 mg | 159% | |
| Sodium | 2688 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 215.5 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 49.5 g | 99% | |
| Vitamin D | 6.1 mcg | 30% | |
| Calcium | 618 mg | 48% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 3358 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
