Crepas de Plátano sin Gluten
¡Eleva tu desayuno con estas irresistiblemente ligeras y tiernas Crepas de Plátano sin Gluten! Perfectas para aquellos que buscan un manjar libre de trigo, esta receta combina plátano maduro con harina sin gluten para crear una masa naturalmente dulce y aterciopelada. Infundidas con los cálidos aromas de la vainilla, estas delicadas crepas se preparan en tan solo 25 minutos, desde la mezcla hasta la cocción. Te encantará cómo se deslizan sin esfuerzo de la sartén, gracias a la adición de mantequilla derretida y un toque de aceite de coco. Sírvelas calientes y personalízalas con tus ingredientes favoritos, desde frutas frescas hasta chorritos de sirope de arce. Ya sea que estés atendiendo necesidades dietéticas o simplemente disfrutando de una versión más saludable de un clásico, estas crepas sin gluten son tanto indulgentes como saludables, ¡una opción imprescindible para los entusiastas del brunch!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina para todo uso sin gluten
- 1 plátano maduro
- 2 huevos grandes
- 1 cup leche
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite de coco o mantequilla adicional (para cocinar)
Instructions
En una licuadora, mezcla la harina sin gluten para todo uso, plátano maduro, huevos, leche, mantequilla derretida, extracto de vainilla y sal.
Licuar la mezcla hasta que quede suave y espumosa. Si la masa parece demasiado espesa, agregue un poco más de leche, una cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada.
Deje reposar la masa durante 5 minutos para permitir que la harina absorba completamente el líquido, lo que ayuda a crear crepes tiernos.
Calienta una sartén antiadherente o un sartén para crepas a fuego medio-alto y unta ligeramente con aceite de coco o mantequilla.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén y luego inclina de inmediato la sartén en un movimiento circular para que la masa cubra la superficie de forma pareja.
Cocine la crepa durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes comiencen a despegarse de la sartén y el lado inferior esté dorado.
Voltea cuidadosamente la crepa usando una espátula y cocina el otro lado durante otros 30 segundos a 1 minuto, hasta que esté ligeramente dorado.
Transfiera la crepa terminada a un plato y cúbrala para mantenerla caliente. Repita con el resto de la masa, engrasando la sartén según sea necesario.
Sirve los crepes calientes, rellenos o cubiertos con tu elección de ingredientes como frutas frescas, crema batida o sirope de arce.
Nutrition Facts
Calories |
1148 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.0 g | 71% | |
| Saturated Fat | 32.4 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 456 mg | 152% | |
| Sodium | 833 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 146.9 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 24.5 g | 49% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 23% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 956 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
