Crepa sin gluten con mermelada
Disfruta de la simplicidad y la elegancia de esta crepa sin gluten con mermelada, un deleite ligero y tierno perfecto para el desayuno, brunch o postre. Hechas con harina sin gluten, leche, huevos y un toque de vainilla, estas crepas son suaves, flexibles y perfectamente equilibradas en sabor. Eleva su sabor con una generosa capa de tu mermelada favorita, ya sea clásica de fresa, agriosa de frambuesa o exótica de albaricoque, y termina con un toque irresistible de dulzura espolvoreando azúcar glass. Ideal para hogares con sensibilidad al gluten, esta receta es rápida y sencilla de preparar, con ingredientes mínimos y solo 30 minutos de principio a fin. Ya sea dobladas o enrolladas, estas crepas impresionarán con su textura delicada y rellenos vibrantes. Perfectas para servir junto a frutas frescas, crema batida o una taza humeante de café, este plato es una elección versátil que seguro encantará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina multiuso sin gluten
- 1.5 cups Leche
- 2 Huevos grandes
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mermelada de tu elección
- 1 tablespoon Mantequilla adicional para la sartén
- 1 tablespoon Azúcar glass (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la harina sin gluten, el azúcar y la sal.
En un recipiente aparte, bate los huevos y luego agrega la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Vierte gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, batiendo constantemente hasta que la masa esté suave y sin grumos. Deja reposar la masa durante al menos 15 minutos para permitir que la harina se hidrate.
Calienta una sartén antiadherente o crepera a fuego medio. Unta ligeramente la sartén con una pequeña cantidad de mantequilla, usando un papel de cocina para distribuirla de manera uniforme.
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la masa en el centro de la sartén. Rápidamente gira la sartén para extender la masa en una capa delgada y uniforme.
Cocine la crepa durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse y la parte inferior esté ligeramente dorada. Voltee la crepa con la ayuda de una espátula y cocine por otros 1 minuto por el otro lado.
Transfiera la crepa cocida a un plato y manténgala caliente. Repita con la masa restante, agregando más mantequilla al sartén según sea necesario.
Una vez que todas las crepas estén cocidas, extiende aproximadamente 2 cucharadas de tu mermelada elegida sobre la mitad de cada crepa. Dobla la crepa en cuartos o enróllala, según tu preferencia.
Sirva de inmediato, espolvoreado con azúcar glass si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.9 g | 69% | |
| Saturated Fat | 29.7 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 497 mg | 166% | |
| Sodium | 908 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 223.3 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 98.4 g | ||
| Protein | 27.4 g | 55% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 547 mg | 42% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 846 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
