Crepa de Tapioca con Alto Contenido de Proteína
Eleva tu rutina de desayuno o merienda con esta Crepa de Tapioca Alta en Proteínas, una versión nutritiva de una clásica delicia brasileña. Llena de proteínas magras de claras de huevo y suero de leche, combinadas con la bondad naturalmente libre de gluten de la harina de tapioca, estas crepas ofrecen una opción ligera y satisfactoria que es perfecta para estilos de vida activos o comidas post-entrenamiento. Con un rápido tiempo de preparación y cocción de 10 minutos, esta receta es fácil de hacer y completamente personalizable; ¡combínala con rellenos dulces como frutas frescas y mantequilla de nueces o favoritos salados como salmón ahumado y aguacate! Su textura delicada y perfil rico en proteínas hacen que estas crepas sean una forma deliciosa y libre de culpa para alimentar tu día. Palabras clave: crepa alta en proteínas, receta de harina de tapioca, crepa sin gluten, merienda post-entrenamiento.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Harina de tapioca
- 6 medium Claras de huevo
- 20 grams Polvo de proteína de suero (sin sabor o vainilla)
- 60 milliliters Leche de almendra sin azúcar.
- 1 pinch Salud.
- 1 teaspoon Aceite vegetal o spray de cocina
Instructions
En un tazón, mezcla la harina de tapioca y la proteína de suero en polvo hasta que estén bien combinadas.
Añade las claras de huevo, la leche de almendra sin azúcar y una pizca de sal al tazón. Bate hasta que la masa quede suave y sin grumos. La masa debe tener una consistencia ligeramente líquida; añade un poco más de leche de almendra si es necesario.
Calienta una sartén antiadherente o un sartén para crepas a fuego medio. Unta ligeramente la sartén con aceite vegetal o spray antiadherente.
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla en el centro de la sartén. Rápidamente gira la sartén en movimiento circular para extender la mezcla de manera uniforme en una capa delgada.
Cocine la crepa durante 1-2 minutos, o hasta que los bordes comiencen a desprenderse del sartén y la base esté dorada.
Voltea la crepa usando una espátula y cocina por otros 30 segundos a 1 minuto, o hasta que el otro lado esté cocido por completo.
Pase la crepe a un plato y repita con la masa restante, engrasando la sartén según sea necesario entre crepes.
Sirve los crepes calientes con tu elección de rellenos salados o dulces, como aguacate, salmón ahumado, mantequilla de frutos secos o fruta fresca.
Nutrition Facts
Calories |
591 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.3 g | 8% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 540 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 95.0 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 37.8 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 455 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
