Crepa de Tapioca Baja en Sodio
Descubre la combinación perfecta de simplicidad y salud con esta receta de Crepas de Tapioca Bajas en Sodio. Elaboradas con solo unos pocos ingredientes básicos de despensa, incluyendo almidón de tapioca hidratado y un toque de aceite vegetal, estas crepas son naturalmente sin gluten, conscientes del sodio y deliciosamente pegajosas. Esta crepa rápida y versátil tarda solo 15 minutos desde la preparación hasta servir, convirtiéndola en una opción ideal para un desayuno ligero o merienda. Sirve estas delicadas crepas con tus rellenos bajos en sodio favoritos, ya sean frutas frescas, verduras crujientes o cremas saludables, para crear un plato perfectamente adaptado a tu gusto. Ideal para aquellos que buscan alternativas más saludables o caprichos sin gluten, esta sencilla crepa de tapioca seguramente se convertirá en una receta básica en tu repertorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Almidón de tapioca (almidón de tapioca hidratado o harina de tapioca lista para usar)
- 2 tablespoons Agua filtrada
- 1 teaspoon Aceite vegetal (como el de aguacate o de oliva)
- 0.25 teaspoons Sustituto de sal (opcional, para condimentar suavemente)
- various Frutas frescas, verduras o rellenos deseados (opcional, para servir)
Instructions
1. Comienza asegurándote de que tu almidón de tapioca esté correctamente hidratado. Si utilizas almidón de tapioca deshidratado, mezcla lentamente 2 cucharadas de agua filtrada y revuelve bien hasta que la mezcla esté granulosa y ligeramente húmeda pero no pegajosa. Si utilizas harina de tapioca lista para usar, omite este paso.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio durante 2-3 minutos, asegurándote de que esté uniformemente caliente antes de empezar.
3. Usando un colador de malla fina, tamiza aproximadamente 50 gramos (la mitad de la cantidad preparada) de almidón de tapioca de manera uniforme sobre la superficie del sartén, formando una capa delgada y uniforme. Ajusta el grosor deseado agregando un poco más o menos según sea necesario.
4. Deje que la tapioca cocine sin voltear por 1-2 minutos o hasta que la superficie se vuelva translúcida y se mantenga unida como un crepe.
5. Rocía una cucharadita de aceite vegetal de manera uniforme sobre la crepa y, si lo deseas, espolvorea una pizca de sustituto de sal.
6. Con cuidado, desliza una espátula por debajo del crepe para despegarlo del sartén y transfiérelo con cuidado a un plato.
7. Repite los pasos 3-6 con el almidón de tapioca restante para crear la segunda crepa.
8. Sirve inmediatamente con la opción de rellenos saludables y bajos en sodio como frutas frescas, verduras cortadas en rodajas o cremas bajas en sodio. Los crepes son naturalmente flexibles y versátiles.
Nutrition Facts
Calories |
222 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.9 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 46.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 0.3 g | 1% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 6 mg | 0% | |
| Iron | 0.3 mg | 2% | |
| Potassium | 1033 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
