Crepa de Tapioca Baja en Carbohidratos
Disfruta de la combinación perfecta de sabor y nutrición con esta receta de Crepa de Tapioca Baja en Carbohidratos, ¡un giro sin gluten y bajo en carbohidratos de la tradicional crepa de tapioca brasileña! Hechas con una mezcla saludable de almidón de tapioca sin azúcar, harina de almendra y polvo de cáscara de psyllium, estas crepas finas y tiernas son rápidas de preparar e increíblemente versátiles. Son satisfactorias gracias a la adición de huevos y leche de almendra sin azúcar, pero lo suficientemente ligeras para combinar con una variedad de rellenos dulces o salados. Listas en solo 25 minutos, estas crepas amigables con la dieta keto son perfectas para el desayuno, el brunch o incluso una cena elegante. Ya sea que las cargues con aguacate y salmón ahumado o bayas y mantequilla de almendra, estas crepas de tapioca bajas en carbohidratos seguramente se convertirán en un básico en tu cocina.
Brilla Desde Adentro
Productos auténticos de cuidado de la piel de marcas como Obagi, SkinMedica y EltaMD.
Confiado por dermatólogos, amado por tu piel
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Almidón de tapioca sin azúcar
- 1 cup Harina de almendra
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psilio
- 3 large
- 3 tablespoons Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Aceite de aguacate o aceite de coco (para engrasar el molde)
Instructions
En un tazón mediano, mezcla almidón de tapioca, harina de almendra, polvo de cáscara de psyllium y sal. Bate bien para asegurarte de que los ingredientes secos estén uniformemente mezclados.
En un tazón aparte, bate los huevos y la leche de almendras juntos hasta que la mezcla esté suave y ligeramente espumosa.
Incorpora gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. La masa debe ser ligeramente líquida pero no excesivamente acuosa. Si es necesario, agrega 1-2 cucharadas adicionales de leche de almendra para lograr la consistencia adecuada.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta ligeramente con aceite de aguacate o aceite de coco.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la masa en la sartén y rápidamente inclina la sartén en movimientos circulares para distribuir uniformemente la masa en un crepe fino y redondo.
Cocine la crepa durante 1-2 minutos en un lado, o hasta que los bordes comiencen a levantarse y el fondo esté dorado. Voltee suavemente la crepa con una espátula y cocine por 1-2 minutos adicionales en el otro lado.
Transfiera la crepe cocida a un plato y repita el proceso con la masa restante, asegurándose de engrasar ligeramente la sartén entre crepes si es necesario.
Sirve las crepas de tapioca bajas en carbohidratos tibias con tus rellenos o coberturas favoritos, como aguacate, queso, salmón ahumado, o verduras salteadas para opciones saladas, o mantequilla de almendra, bayas y jarabe sin azúcar para un toque dulce.
Nutrition Facts
Calories |
342 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.9 g | 24% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 140 mg | 47% | |
| Sodium | 184 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 35.2 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 10.9 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 112 mg | 9% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 269 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
