Crepa de Plátano Baja en Carbohidratos
Disfruta del desayuno o postre perfecto sin culpa con nuestra receta de Crepa de Plátano Baja en Carbohidratos, un manjar delicado y satisfactorio que es naturalmente libre de gluten y lleno de sabor saludable. Hechas con plátano maduro, huevos, harina de coco y leche de almendras, estas crepas tienen una textura ligera y el toque justo de dulzura gracias al estevia y una pizca de canela. Esta receta rápida y fácil se prepara en solo 20 minutos, ofreciendo una alternativa nutritiva a las crepas tradicionales sin comprometer el sabor. Sírvelas calientes y elige entre una variedad de coberturas, desde bayas frescas hasta una cucharada de crema batida sin azúcar, para un deleite bajo en carbohidratos ideal para entusiastas del keto o cualquiera que busque un giro más saludable. Perfectas para desayuno, brunch, o postre, ¡estas crepas de plátano seguramente se convertirán en favoritas en tu repertorio bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Plátano maduro
- 2 large Huevos
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Harina de coco
- 3 tablespoons Leche de almendras
- 1 tablespoon Mantequilla o aceite de coco
- 1 pinch Sal
- 0.25 teaspoon Canela molida
- 1 packet Stevia o edulcorante bajo en carbohidratos preferido
Instructions
En un bol mediano, machaca el plátano maduro hasta que quede suave usando un tenedor o machacador de papas.
Batir los huevos hasta que estén bien combinados, creando una mezcla uniforme.
Agrega el extracto de vainilla, harina de coco, leche de almendra, sal, canela molida y edulcorante bajo en carbohidratos, y revuelve hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
Deje reposar la mezcla durante aproximadamente 5 minutos para permitir que la harina de coco absorba algo de humedad, lo que ayuda a espesar la mezcla.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega mantequilla o aceite de coco, girando para cubrir la sartén de manera uniforme.
Vierte la mitad de la masa en la sartén, inclinando la sartén con un movimiento circular para que la masa cubra uniformemente la superficie.
Cocine por 2-3 minutos o hasta que los bordes estén firmes y la parte inferior esté dorada. Con cuidado, voltee la crepa con una espátula y cocine el otro lado por otros 1-2 minutos hasta que esté dorado.
Retira la crepa de la sartén y repite el proceso con la masa restante.
Sirve los crepes calientes, opcionalmente añadiendo encima bayas frescas, una pizca de canela, o una cucharada de crema batida sin azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
442 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.1 g | 31% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 403 mg | 134% | |
| Sodium | 326 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 41.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 17.2 g | 34% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 149 mg | 11% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 681 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
