Crepé vegano con cobertura de chocolate.
Disfruta de la indulgencia de esta **crepa vegana con cobertura de chocolate**, una versión basada en plantas de un clásico favorito francés que es tan elegante como satisfactorio. Perfecto para el desayuno, brunch o postre, estas tiernas y doradas crepas están hechas con una suave masa de leche de almendras endulzada con un toque de sirope de arce y extracto de vainilla. El punto culminante de la receta es una deliciosa cobertura de chocolate casera, elaborada con cacao en polvo rico, aceite de coco y sirope de agave, que ofrece tanto decadencia como equilibrio. Rápidas de preparar y versátiles para servir, estas crepas pueden ser adornadas con fruta fresca, nueces crujientes o disfrutadas solas como un regalo para todas las ocasiones. Ya seas un vegano experimentado o simplemente estés explorando opciones sin lácteos, esta receta sin duda te impresionará por su simplicidad y sabor sofisticado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1.25 cups Leche de almendra
- 0.25 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite de vegetales
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Polvo de cacao
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 2 tablespoons Jarabe de agave
Instructions
En un bol grande, combina la harina común y la sal.
Incorpora gradualmente la leche de almendra, el agua, el aceite vegetal, el jarabe de arce y el extracto de vainilla, hasta que la masa esté suave y libre de grumos.
Cubre el tazón y deja reposar la masa durante al menos 10 minutos para permitir que el gluten se relaje.
Mientras la masa está reposando, prepara el jarabe de chocolate. En una cacerola pequeña a fuego lento, derrite el aceite de coco.
Una vez que el aceite de coco esté derretido, bate en el cacao en polvo y el jarabe de agave hasta que se forme una salsa suave y brillante. Dejar reposar para que se enfríe ligeramente.
Calienta una sartén antiadherente o crepera a fuego medio. Cubre ligeramente con aceite o spray para cocinar si es necesario.
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la masa de crepe en la sartén, inclinándola en movimientos circulares hasta que el fondo esté uniformemente cubierto.
Cocina la crepa durante aproximadamente 2 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro esté firme.
Voltea suavemente la crepa usando una espátula delgada y cocina por otros 1-2 minutos del otro lado.
Transfiera la crepa cocida a un plato y cúbrala con un paño limpio para mantenerla caliente. Repita con la masa restante.
Para servir, dobla los crepes en cuartos y rocía con la salsa de chocolate preparada. Opcionalmente, decora con fruta fresca o nueces.
Nutrition Facts
Calories |
1132 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.4 g | 59% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 770 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 166.0 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 64.0 g | ||
| Protein | 16.1 g | 32% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 525 mg | 40% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 392 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
