Crepé sin gluten con salsa de caramelo
Deléitate con la indulgencia de un **Crepe Sin Gluten con Salsa de Caramelo**, una receta que combina elegancia con sabores deliciosamente ricos. Estos crepes tiernos y dorados están elaborados con harina sin gluten y una pizca de vainilla para un toque de dulzura, haciéndolos perfectos para cualquier persona que siga una dieta sin gluten. La salsa de caramelo casera roba el espectáculo con su textura mantecosa y aterciopelada y un delicado equilibrio entre lo dulce y lo salado. Preparada en solo 40 minutos, esta receta es ideal para el brunch o un postre decadente, y se puede adornar con fruta fresca o nata montada para un nivel extra de indulgencia. Si buscas un capricho sin gluten que se sienta lujoso pero simple, esta receta brinda ambos en cada bocado y chorrito.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina sin gluten para todo uso
- 1.5 cups leche
- 2 large huevos
- 2 tablespoons mantequilla sin sal, derretida
- 2 tablespoons azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup azúcar granulada (para salsa de caramelo)
- 0.25 cup agua
- 0.5 cup nata para montar
- 4 tablespoons mantequilla sin sal (para salsa de caramelo)
- 1 pinch sal marina
Instructions
En un tazón mediano, bate juntos la harina sin gluten, la leche, los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal hasta que quede suave y sin grumos.
Deje reposar la masa de crepas durante unos 15 minutos a temperatura ambiente, permitiendo que las burbujas se disipen.
Mientras tanto, prepara la salsa de caramelo. En una cacerola pequeña, combina el azúcar granulada y el agua. Cocina a fuego medio, revolviendo suavemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Aumente el fuego a medio-alto y lleve la mezcla de azúcar a hervir sin revolver. Deje cocinar hasta que tome un color ámbar medio, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Esté atento/a ya que puede quemarse rápidamente.
Retira el azúcar caramelizado del fuego y cuidadosamente mezcla con la nata; la mezcla burbujeará con fuerza.
Incorpora la mantequilla y una pizca de sal marina hasta que quede suave. Deja la salsa de caramelo a un lado para que se enfríe ligeramente.
Para las crepas, calienta una sartén antiadherente o un sartén para crepas a fuego medio y ligeramente engrasa con mantequilla o spray para cocinar.
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la masa para crepas en la sartén y inclina para distribuir uniformemente. Cocina hasta que los bordes comiencen a levantarse y el fondo esté ligeramente dorado, aproximadamente 1-2 minutos.
Voltee la crepa y cocine el otro lado por otros 30 segundos a 1 minuto. Retire y repita con la masa restante.
Sirva los crepes calientes, rociados con la salsa de caramelo casera. Opcionalmente, adorne con fruta fresca o crema batida.
Nutrition Facts
Calories |
678 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.3 g | 43% | |
| Saturated Fat | 19.8 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 179 mg | 60% | |
| Sodium | 245 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 84.4 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 0.8 g | 3% | |
| Total Sugars | 61.4 g | ||
| Protein | 8.1 g | 16% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 10% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 0.8 mg | 5% | |
| Potassium | 176 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
