Crepé sin gluten con crema de chocolate
Disfruta del irresistible deleite de los Crepes sin Gluten con Crema de Chocolate, una combinación perfecta de crepes delicados que se derriten en la boca y chocolate rico y aterciopelado. Esta receta transforma los tradicionales crepes franceses en una obra maestra sin gluten utilizando harina sin gluten para todo uso, asegurando que todos puedan disfrutar sin compromisos. La crema de chocolate casera, elaborada con cacao en polvo, trocitos de chocolate y crema espesa, añade un toque decadente que es a la vez suave e indulgente. Fáciles de preparar y listos en menos de 45 minutos, estos crepes suaves y dorados son ideales para el desayuno, el brunch o el postre. Personaliza tu presentación doblando o enrollando los crepes, y completa la experiencia con un toque de azúcar glas o un puñado de fruta fresca para darle un toque extra de estilo. Ya sea que sigas una dieta libre de gluten o simplemente busques un delicioso antojo, esta receta captura la magia de un clásico europeo con un toque moderno. ¡No busques más la mejor receta de postre sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina sin gluten multiusos
- 1 cup Leche (láctea o vegetal)
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Mantequilla derretida
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Cacao en Polvo sin Azúcar
- 2 tablespoons Azúcar Glas
- 0.5 cup Chispas de chocolate
- 0.25 cup Nata Montada
- 1 tablespoon Mantequilla (para la crema de chocolate)
- 0.25 teaspoon Extracto de Vainilla (para pasta de chocolate)
Instructions
En un tazón mediano, mezclar la harina sin gluten y la sal.
En un recipiente aparte, bate los huevos y luego añade la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, batiendo hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, batiendo continuamente para evitar grumos, hasta obtener una masa suave.
Cubre la masa y déjala reposar durante 10 minutos.
Mientras la masa está reposando, prepara la crema de chocolate. En una cacerola pequeña a fuego lento, combina el cacao en polvo sin azúcar, azúcar glass, trozos de chocolate y crema espesa.
Revuelva continuamente hasta que las chispas de chocolate se derritan por completo y la mezcla esté suave, luego agregue la cucharada de mantequilla y revuelva con el extracto de vainilla. Retire del fuego y deje que se enfríe un poco.
Para cocinar los crepes, engrasa ligeramente un sartén antiadherente con mantequilla y calienta a fuego medio-bajo.
Una vez que la sartén esté caliente, vierte aproximadamente 1/4 taza de la mezcla en el centro de la sartén y mueve la sartén para esparcir la mezcla de manera uniforme en una capa delgada.
Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que los bordes comiencen a levantarse y la parte de abajo esté ligeramente dorada. Voltea y cocina el otro lado durante aproximadamente 1 minuto más.
Transfiere la crepa a un plato. Repite el proceso con la masa restante, engrasando la sartén según sea necesario para evitar que se pegue.
Extienda una generosa cantidad de la crema de chocolate sobre cada crepa, enrolle o doble la crepa y sirva caliente. Opcionalmente, decore con azúcar en polvo o frutas frescas para un sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1849 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.2 g | 137% | |
| Saturated Fat | 61.2 g | 306% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 545 mg | 182% | |
| Sodium | 968 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 212.3 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 89.3 g | ||
| Protein | 30.7 g | 61% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 432 mg | 33% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1093 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
