Crepé sin azúcar con salsa de caramelo
Disfruta sin culpa de esta deliciosa receta de Crepas sin Azúcar con Salsa de Caramelo, perfecta para quienes buscan un regalo bajo en carbohidratos, amigable con la dieta keto o para diabéticos. Estas delicadas crepas de harina de almendra son ligeras, tiernas e increíblemente fáciles de preparar, gracias a una simple mezcla de ingredientes saludables como leche de almendra sin azúcar, huevos y vainilla. Endulzadas de forma natural con un sustituto del azúcar, la cremosa salsa de caramelo casera añade una irresistible riqueza sin azúcares añadidos. En solo 40 minutos, puedes crear un desayuno sofisticado, brunch o postre que se sienta como un verdadero capricho. ¡Sirve estas crepas sin azúcar tibias con un generoso chorrito de salsa de caramelo y disfruta de un giro más saludable en un clásico atemporal!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 1.5 cups Leche de almendra sin azúcar.
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Mantequilla o aceite de coco (para cocinar)
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Nata montada
- 0.5 cup Sustituto de azúcar granulado (como eritritol o fruta del monje)
- 0.25 teaspoon Sal (para salsa de caramelo)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla (para salsa de caramelo)
Instructions
En un tazón, bate juntos la harina de almendra, la leche de almendra sin azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y la sal hasta obtener una masa suave.
Deja reposar la masa de crepas durante aproximadamente 10 minutos a temperatura ambiente.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y ligeramente úntala con mantequilla o aceite de coco.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén, inclinando la sartén para que la masa se extienda fina y uniformemente.
Cocine durante 2-3 minutos hasta que los bordes comiencen a desprenderse del sartén y el lado inferior esté dorado.
Voltea con cuidado y cocina el otro lado durante 1-2 minutos más hasta que esté dorado.
Transfiera la crepa cocida a un plato y repita con la masa restante.
Para hacer la salsa de caramelo, derrita 4 cucharadas de mantequilla sin sal en una cacerola a fuego medio.
Agrega la crema espesa y el sustituto de azúcar granulado a la mantequilla derretida, revolviendo para combinar.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.
Retira la cacerola del fuego y agrega la sal y el extracto de vainilla.
Sirva los crepes calientes, rociados con la salsa de caramelo sin azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
1859 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 178.9 g | 229% | |
| Saturated Fat | 74.6 g | 373% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 864 mg | 288% | |
| Sodium | 1626 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 142.9 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 42.3 g | 85% | |
| Vitamin D | 6.8 mcg | 34% | |
| Calcium | 942 mg | 72% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 363 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
