Crepé Paleo con Salsa de Caramelo
Déjate llevar por la fusión perfecta de elegancia y salud con estas Crepas Paleo cubiertas con una exquisita salsa de Caramelo de Coco. Elaboradas con ingredientes saludables como harina de almendra, harina de tapioca y cremosa leche de coco, estas crepas son naturalmente libres de gluten, lácteos y azúcares refinados, convirtiéndolas en la opción ideal para seguidores de la dieta paleo y aquellos que buscan comer de forma más limpia. Las crepas son ligeras, tiernas y versátiles, mientras que la salsa de caramelo, elaborada con azúcar de coco y crema de coco, ofrece una suavidad mantecosa y dulzura que se derrite en tu boca, con un toque de sal marina. Listas en tan solo 35 minutos, esta receta es perfecta para un desayuno, brunch o postre decadente. ¡Sirve cada crepa caliente, bañada en la sedosa salsa de caramelo, y disfruta de un deleite sin culpas!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cups harina de almendra
- 0.25 cups harina de tapioca
- 0.5 cups leche de coco
- 3 large huevos
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons aceite de coco
- 0.5 cups azúcar de coco
- 0.25 cups crema de coco
- 0.25 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons agua
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra y la harina de tapioca.
Añade leche de coco, huevos y extracto de vainilla al tazón y bate hasta que quede suave. La mezcla debe tener una consistencia delgada y vertible.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con aceite de coco.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén, girando para distribuir de manera uniforme en una capa delgada.
Cocina durante 1-2 minutos hasta que los bordes se levanten fácilmente y el fondo esté dorado, luego voltea y cocina por un minuto más. Repite con la masa restante.
Para hacer la salsa de caramelo, combina azúcar de coco, crema de coco, agua y sal marina en una cacerola pequeña a fuego medio.
Revuelva hasta que el azúcar de coco se haya disuelto, llevando la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 5-7 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Retire del fuego y permita que la salsa se enfríe un poco, ya que espesará más al enfriarse.
Sirve los crepes calientes con un chorrito de salsa de caramelo ¡y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1562 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.1 g | 98% | |
| Saturated Fat | 38.9 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 837 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 199.6 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 161.4 g | ||
| Protein | 29.9 g | 60% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 205 mg | 16% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 388 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
