Crepé de Plátano Paleo
Déjate llevar por lo dulce y nutritivo de la Paleo Banana Crepe, una receta rápida y sencilla perfecta para el desayuno o postre. Elaborada con plátanos maduros, huevos y un toque de harina de coco, esta crepe sin gluten y sin lácteos ofrece una textura delicada y un sabor irresistible, realzados por notas cálidas de extracto de vainilla y canela molida. Listas en tan solo 15 minutos, estas saludables crepes se preparan en aceite de coco o ghee para un sutil toque tropical. Sírvelas con un chorrito opcional de miel o jarabe de arce, y decora con bayas frescas o nueces picadas para un bocado vibrante y satisfactorio. Perfectas para los entusiastas del paleo y la alimentación limpia, esta receta versátil combina la simplicidad y la sofisticación en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 plátano maduro
- 2 huevos grandes
- 1 tablespoon harina de coco
- 0.5 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon aceite de coco o ghee
- 1 teaspoon miel o jarabe de arce (opcional)
- cup bayas frescas (cobertura opcional)
- cup nueces picadas (cobertura opcional)
Instructions
Pela el plátano y colócalo en un bol mediano. Tritura el plátano completamente con un tenedor o un machacador de papas hasta obtener un puré suave.
Agrega los huevos al plátano machacado y bate hasta que estén completamente incorporados.
Tamiza la harina de coco y revuelve bien para combinar, asegurándote de que no queden grumos.
Agrega el extracto de vainilla y la canela molida a la mezcla, y mezcla hasta que la masa esté suave y bien combinada.
Calienta una sartén antiadherente o un sartén para crepas a fuego medio. Agrega el aceite de coco o ghee a la sartén y déjalo derretir y cubrir la superficie de manera uniforme.
Vierte la mitad de la masa en la sartén y inclina la sartén en movimientos circulares para que la masa se extienda de manera uniforme formando una crepa delgada. Cocina por aproximadamente 2-3 minutos hasta que los bordes comiencen a levantarse y el lado de abajo esté dorado.
Con cuidado, voltear la crepa con una espátula y cocinar por 1-2 minutos adicionales hasta que el otro lado también esté dorado. Retirar del sartén y colocar en un plato.
Repite el proceso con la masa restante para hacer una segunda crepa.
Sirva los crepes calientes, rocíe con miel o jarabe de arce si desea, y cubra con bayas frescas y nueces picadas para agregar sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
172 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.8 g | 10% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 185 mg | 62% | |
| Sodium | 72 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 19.7 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 7.4 g | 15% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 33 mg | 3% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 302 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
