Crepé de Papa Whole30
Sumérgete en la simplicidad sabrosa de esta receta de Crepa de Papa Whole30, una deliciosa vuelta de tuerca a las crepas tradicionales diseñada para entusiastas de la alimentación saludable. Hechas con papas russet ralladas, leche de coco cremosa y un toque de harina de arrurruz para lograr la textura perfecta, estas delicadas crepas son tanto sin gluten como sin lácteos. Sazonadas con sal y pimienta negra y cocinadas en ghee sedoso, ofrecen un dorado crujiente que se combina maravillosamente con cebollino recién picado para un toque de color y sabor. Rápidas y fáciles de preparar en menos de una hora, estas versátiles crepas de papa te brindan un desayuno, tentempié o acompañamiento satisfactorio que se ajusta perfectamente a las pautas Whole30. Perfectas para aquellos que buscan una alternativa rica en nutrientes y libre de granos, la sensación ligera pero reconfortante de esta receta se convertirá rápidamente en una favorita en tu repertorio de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium
- 2 large
- 0.5 cup
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons Cebollino
Instructions
Pela y ralla finamente las papas russet utilizando un rallador de caja.
Exprime el exceso de humedad de las papas ralladas envolviéndolas en un paño de cocina limpio y retorciendo firmemente.
En un tazón grande, combina las papas ralladas, los huevos, la leche de coco, la harina de arrurruz, la sal y la pimienta negra. Remueve hasta que estén bien combinados.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega la mitad de la mantequilla clarificada.
Una vez que la mantequilla clarificada esté derretida, vierte aproximadamente 1/4 de taza de la masa en la sartén, extendiéndola en un círculo delgado (como una crepa) usando el dorso de una cuchara.
Cocine la crepa durante 4-5 minutos por un lado hasta que los bordes comiencen a despegarse de la sartén y la parte inferior se dore.
Nutrition Facts
Calories |
171 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.1 g | 8% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 103 mg | 34% | |
| Sodium | 288 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 23.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 5.5 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 28 mg | 2% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 512 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
