Crepé de Papa Whole30
Sumérgete en la simplicidad sabrosa de esta receta de Crepa de Papa Whole30, una deliciosa vuelta de tuerca a las crepas tradicionales diseñada para entusiastas de la alimentación saludable. Hechas con papas russet ralladas, leche de coco cremosa y un toque de harina de arrurruz para lograr la textura perfecta, estas delicadas crepas son tanto sin gluten como sin lácteos. Sazonadas con sal y pimienta negra y cocinadas en ghee sedoso, ofrecen un dorado crujiente que se combina maravillosamente con cebollino recién picado para un toque de color y sabor. Rápidas y fáciles de preparar en menos de una hora, estas versátiles crepas de papa te brindan un desayuno, tentempié o acompañamiento satisfactorio que se ajusta perfectamente a las pautas Whole30. Perfectas para aquellos que buscan una alternativa rica en nutrientes y libre de granos, la sensación ligera pero reconfortante de esta receta se convertirá rápidamente en una favorita en tu repertorio de alimentación saludable.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium
- 2 large
- 0.5 cup
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons Cebollino
Instructions
Pela y ralla finamente las papas russet utilizando un rallador de caja.
Exprime el exceso de humedad de las papas ralladas envolviéndolas en un paño de cocina limpio y retorciendo firmemente.
En un tazón grande, combina las papas ralladas, los huevos, la leche de coco, la harina de arrurruz, la sal y la pimienta negra. Remueve hasta que estén bien combinados.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega la mitad de la mantequilla clarificada.
Una vez que la mantequilla clarificada esté derretida, vierte aproximadamente 1/4 de taza de la masa en la sartén, extendiéndola en un círculo delgado (como una crepa) usando el dorso de una cuchara.
Cocine la crepa durante 4-5 minutos por un lado hasta que los bordes comiencen a despegarse de la sartén y la parte inferior se dore.
Nutrition Facts
Calories |
684 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.8 g | 31% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 412 mg | 137% | |
| Sodium | 1390 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 94.5 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 22.8 g | 46% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 126 mg | 10% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 2210 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
