Crepé bajo en carbohidratos con salsa de caramelo
Déjate seducir por este exquisito pero saludable Crepe bajo en carbohidratos con salsa de caramelo, perfecto para saciar tus antojos dulces mientras mantienes tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Elaborados con harina de almendras, queso crema y leche de almendras sin azúcar, estos crepes son ultra suaves, delicados y naturalmente sin gluten. El toque final es una lujosa salsa de caramelo sin azúcar, elaborada con edulcorante de eritritol y crema espesa para un acabado rico y mantecoso. Listos en solo 35 minutos, esta receta es ideal para el desayuno, brunch o postre, ofreciendo un deleite amigable con la dieta keto que se puede personalizar con bayas frescas, nueces o una cucharada de crema batida. Ya sea que estés siguiendo una dieta keto o simplemente busques un refinado regalo bajo en carbohidratos, esta receta de crepe ofrece todo el sabor sin ninguna culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup harina de almendra
- 2 ounces queso crema
- 4 huevos
- 0.5 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 2 tablespoons mantequilla
- 0.5 cup edulcorante de eritritol
- 0.25 cup nata para montar
- 1 tablespoon jarabe sin azúcar
Instructions
En una licuadora, combina la harina de almendra, queso crema, huevos, leche de almendra, extracto de vainilla y sal. Mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con una pequeña cantidad de mantequilla.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la masa de los crepes en la sartén, inclinando la sartén para esparcir la masa en un círculo delgado y uniforme.
Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que los bordes comiencen a levantarse y el fondo esté dorado.
Con cuidado, voltea la crepa con una espátula y cocina por otros 30 segundos.
Retira la crepa del sartén y repite con la masa restante, añadiendo más mantequilla según sea necesario.
Para la salsa de caramelo, precalienta una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega el edulcorante de eritritol y revuelve hasta que comience a derretirse.
Una vez derretido, añade la crema espesa cuidadosamente, ya que la mezcla puede burbujear. Continúa revolviendo hasta que esté bien combinado, luego añade el jarabe sin azúcar.
Cocine a fuego lento la salsa de caramelo durante unos 2-3 minutos, hasta que espese a la consistencia deseada.
Rocía la salsa de caramelo baja en carbohidratos sobre los crepes y sírvelos inmediatamente, opcionalmente adornados con bayas frescas o una pizca de frutos secos.
Nutrition Facts
Calories |
1215 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.1 g | 137% | |
| Saturated Fat | 44.3 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 927 mg | 309% | |
| Sodium | 1340 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 136.9 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 39.9 g | 80% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 27% | |
| Calcium | 487 mg | 37% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 409 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
