Cremeschnitte sin lácteos
Déjate llevar por las delicadas capas y el relleno cremoso de esta **Cremeschnitte sin lácteos**, una versión a base de plantas de la clásica pastelería europea. Este postre vegano presenta hojaldre crujiente **sin lácteos** perfectamente dorado, rellenando un delicioso flan hecho con **leche de coco**, **leche de almendra sin azúcar** y un toque de auténtica vainilla. El uso de **agar-agar en polvo** asegura una textura firme y fácil de cortar, mientras que la **mantequilla vegana** agrega riqueza a cada bocado. Cubierto con un suave glaseado de **azúcar glas**, esta golosina ligera y esponjosa es el punto culminante perfecto para cualquier reunión. Listo en menos de una hora (más tiempo de enfriamiento) y sirviendo hasta 8 porciones, esta receta se adapta perfectamente a los amantes de los postres **sin lácteos** y **veganos**—una delicia que debes probar para quienes buscan indulgencia sin compromiso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets hojaldre sin lácteos
- 500 ml leche de coco
- 250 ml Leche de almendra sin azúcar.
- 40 grams Maicena
- 150 grams azúcar granulada
- 1 pod vaina de vainilla
- 2 teaspoons polvo de agar-agar
- 50 grams mantequilla vegana
- 20 grams azúcar glas
- 30 ml agua
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
Extienda una lámina de hojaldre sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pinche la masa con un tenedor para evitar que se infle de forma desigual.
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Repite el proceso con la segunda hoja y déjalas enfriar.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con 50 ml de leche de almendras hasta que esté suave y sin grumos.
En una cacerola mediana, combina la leche de coco, la leche de almendra restante, el azúcar y las semillas de la vaina de vainilla. Revuelve y lleva a fuego lento a fuego medio.
Agrega lentamente la mezcla de maicena a la cacerola, batiendo continuamente para evitar la formación de grumos. Cocina hasta que la mezcla espese y cubra la parte posterior de una cuchara, alrededor de 5-7 minutos.
Agrega el polvo de agar-agar y continúa cocinando a fuego lento por 2 minutos más para activarlo.
Retira la cacerola del fuego y agrega la mantequilla vegana, mezclando hasta que esté completamente incorporada.
Deje que la mezcla se enfríe un poco, revolviendo ocasionalmente para evitar que se forme una capa en la superficie.
Una vez enfriado, coloca una de las láminas de hojaldre horneadas en un recipiente para hornear rectangular o cuadrado. Extiende la mezcla de crema pastelera de manera uniforme por encima.
Coloca la segunda hoja de hojaldre encima y presiona suavemente para asegurar un contacto uniforme.
Mezcla el azúcar glass con agua para crear un glaseado suave y espárcelo uniformemente sobre la lámina de hojaldre superior.
Refrigera la cremeschnitte durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que el relleno se solidifique.
Antes de servir, usa un cuchillo afilado para cortar la cremeschnitte en porciones, limpiando el cuchillo entre cortes para bordes limpios.
Nutrition Facts
Calories |
1800 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.7 g | 88% | |
| Saturated Fat | 35.8 g | 179% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 867 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 295.4 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 207.1 g | ||
| Protein | 6.8 g | 14% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 503 mg | 39% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 609 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
