Cremeschnitte Keto
Disfruta de la decadencia de la Cremeschnitte Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico postre europeo. Esta deliciosa receta presenta capas de masa de almendra con mantequilla que envuelven un cremoso y rico flan elaborado con nata, queso crema y un toque de vainilla. Endulzado con eritritol para un toque amigable con la dieta keto, este postre es el equilibrio perfecto entre indulgencia y alimentación consciente de la salud. Con un ligero espolvoreo de eritritol en polvo como toque final, la Cremeschnitte Keto satisface tu gusto por lo dulce sin la culpa. Rápido de preparar y perfecto para una cena elegante o un momento de autodedicación, este postre es imprescindible para los seguidores de la dieta keto y amantes de la repostería.
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Recipe Information
Ingredients
- 180 grams Harina de almendra
- 100 grams Mantequilla sin sal.
- 1 Huevo
- 60 grams Eritritol
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 500 ml Nata montada
- 200 grams Queso crema
- 2 teaspoons Gelatina en polvo
- 3 tablespoons Agua fría
- 2 tablespoons Eritritol en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En un tazón, combina la harina de almendras, 60 gramos de eritritol y la mantequilla. Mezcla hasta que se parezca a migas de pan.
Añade el huevo y 1 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla de harina y mezcla hasta obtener una masa.
Divida la masa en dos partes iguales. Enrolle cada parte entre dos hojas de papel pergamino hasta que tenga aproximadamente 5 mm de grosor.
Transfiere la masa enrollada a una bandeja para hornear y hornea durante 10 minutos hasta que esté dorada. Deja que se enfríe completamente.
Para la crema, comienza espolvoreando gelatina sobre 3 cucharadas de agua fría y déjala reposar durante unos 5 minutos.
En una cacerola, calienta 250 ml de crema espesa a fuego medio hasta que hierva a fuego lento, luego retira del fuego y agrega la gelatina hidratada, revolviendo hasta que se disuelva por completo.
En un bol aparte, batir el queso crema hasta que quede suave, luego agregar los 250 ml restantes de crema para batir, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 2 cucharadas de eritritol en polvo. Batir hasta que estén bien combinados.
Incorpore suavemente la mezcla de gelatina en la mezcla de queso crema hasta que esté bien integrada.
Forre un recipiente cuadrado o rectangular con papel pergamino. Coloque una capa de masa horneada en la base.
Vierte la mezcla de crema sobre la masa y alisa la parte superior con una espátula.
Coloca la segunda capa de hojaldre sobre la crema pastelera, presionando suavemente para que se adhiera.
Refrigerar durante al menos 2 horas o hasta que la crema pastelera esté firme.
Una vez enfriado, espolvorea un poco de eritritol en polvo extra encima antes de rebanar y servir. ¡Disfruta tu Cremeschnitte Keto!
Nutrition Facts
Calories |
4258 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 418.2 g | 536% | |
| Saturated Fat | 198.7 g | 993% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 1119 mg | 373% | |
| Sodium | 919 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 135.1 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 62.8 g | 126% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 627 mg | 48% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 366 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
