Cremeschnitte baja en carbohidratos
Sumérgete en la deliciosa decadencia de esta Cremeschnitte Low Carb, una adaptación sin culpa del clásico postre europeo. Esta receta amigable con la dieta keto sustituye los ingredientes tradicionales por harina de almendra, harina de coco y eritritol en polvo, asegurando un dulce que se ajusta a dietas bajas en carbohidratos sin sacrificar el sabor. Con capas de masa dorada mantecosa y un relleno de crema de vainilla sedosa hecha con leche de almendra sin endulzar, gelatina y crema batida espesa, cada bocado es un delicado equilibrio entre la riqueza y la ligereza. Perfectamente enfriado y elegantemente montado, este postre es una impresionante pieza central para cenas o reuniones familiares. Fácil de preparar en menos de una hora y diseñado para aquellos que buscan un refinamiento sin azúcar, ¡esta receta demuestra que puedes disfrutar de elegancia en cada bocado al mantener tus objetivos de carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 30 grams Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 100 grams Mantequilla
- 2 large Huevo
- 100 grams Eritritol en polvo
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 400 milliliters Nata montada
- 1 teaspoon Gelatina en polvo
- 3 tablespoons Agua
- 200 milliliters Leche (almendra sin endulzar)
Instructions
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón, mezcla la harina de almendra, harina de coco y polvo de hornear.
Derrite la mantequilla y agrégala a los ingredientes secos junto con un huevo y mezcla hasta que se forme una masa.
Divida la masa en mitades. Extienda cada mitad en papel pergamino en forma de láminas rectangulares delgadas. Transfiera ambas al recipiente para hornear.
Hornea las bases durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Deja que se enfríen por completo sobre una rejilla.
En un bol pequeño, disuelve la gelatina en agua. Déjala hidratar durante 5 minutos.
En una cacerola, mezcla la leche y 50 gramos de eritritol a fuego medio hasta que el eritritol se disuelva y la mezcla esté humeante.
Baje el fuego, agregue la gelatina hidratada y revuelva hasta que se disuelva por completo. Deje enfriar un poco.
En un tazón, bate la crema espesa con 50 gramos de eritritol y extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.
Incorpore suavemente la mezcla de leche enfriada a la crema batida hasta que esté bien combinado.
Coloca una base en una bandeja para servir, extiende la mezcla de crema de manera uniforme sobre ella.
Coloque encima la segunda capa de masa, presionando suavemente.
Refrigerar durante al menos 2-3 horas, o hasta que el relleno esté firme.
Corta en cuadrados o rectángulos para servir, espolvoreando con más eritritol si se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
441 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.4 g | 53% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 194 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 20.5 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 8.2 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 113 mg | 9% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 234 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
