Cremeschnitte alta en proteínas.
Déjate tentar por la decadencia de la Cremeschnitte Alta en Proteínas, una deliciosa variante del clásico postre europeo que es tan nutritiva como irresistible. Esta receta combina capas de hojaldre dorado y crujiente con una rica crema suave infusionada con polvo de proteína de vainilla para un delicioso tratamiento rico en proteínas. La elegante crema, elaborada con leche cremosa, nata montada y un toque de vainilla, logra una textura lujosa al agregarse gelatina. Una pizca de azúcar en polvo corona este postre frío, haciéndolo tanto visualmente impactante como deliciosamente dulce. Ideal para cenas elegantes o preparación de comidas, este postre ligero pero sustancioso complace a quienes buscan indulgencia sin renunciar a sus objetivos de proteínas. Listo en menos de una hora pero mejor servido después de refrigerar, la Cremeschnitte Alta en Proteínas está destinada a convertirse en tu postre sin culpa favorito. Palabras clave: postre alto en proteínas, receta de cremeschnitte, postre con proteína en polvo, crema de hojaldre.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets hojaldre en láminas
- 500 ml Leche
- 60 g Polvo de proteína de vainilla
- 40 g Maicena
- 4 Yemas de huevo
- 100 g Azúcar granulada
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 250 ml Nata para montar
- 2 Hojas de gelatina
- 50 ml Agua
- 30 g Azúcar glass
Instructions
Precalentar el horno a 200°C (392°F).
Coloque ambas láminas de hojaldre en bandejas de horno separadas y pinche con un tenedor para evitar que se hinchen demasiado al hornear.
Hornea las láminas de hojaldre en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras la masa se hornea, remoja las láminas de gelatina en agua fría durante 5 minutos para suavizar.
En una cacerola mediana, combina la leche y la proteína de vainilla en polvo. Calienta suavemente, revolviendo continuamente hasta que la proteína en polvo se disuelva por completo.
En un recipiente aparte, batir las yemas de huevo, azúcar granulada y extracto de vainilla hasta que la mezcla esté pálida y cremosa.
Añade la maicena a la mezcla de huevos y bate hasta que quede suave.
Incorpora gradualmente la mezcla de leche caliente en la mezcla de huevos mientras bates constantemente para templar los huevos.
Vuelva a colocar la mezcla combinada en la cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la crema espese y comience a burbujear.
Retira la crema del fuego, exprime el exceso de agua de las láminas de gelatina y mézclalas en la crema hasta que se disuelvan por completo.
Transfiera la crema pastelera a un tazón, cúbrala con un film transparente asegurándose de que toque la superficie para evitar la formación de una costra, y permita que se enfríe a temperatura ambiente.
En un tazón grande, batir la crema espesa hasta que se formen picos suaves.
Incorpore la crema batida suavemente en la mezcla de crema pastelera enfriada hasta que esté bien combinado.
Coloca una de las láminas de hojaldre en un molde rectangular para pastel o plato de servir. Distribuye uniformemente la mezcla de crema pastelera sobre el hojaldre.
Colocar encima la segunda lámina de hojaldre, presionando suavemente.
Refrigera la cremeschnitte durante al menos 2 horas para que cuaje.
Antes de servir, espolvorea generosamente la parte superior con azúcar glass.
Corta en rebanadas utilizando un cuchillo afilado y sirve frío.
Nutrition Facts
Calories |
2778 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 150.5 g | 193% | |
| Saturated Fat | 74.0 g | 370% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 1064 mg | 355% | |
| Sodium | 1089 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 250.9 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 159.0 g | ||
| Protein | 89.4 g | 179% | |
| Vitamin D | 7.5 mcg | 38% | |
| Calcium | 1156 mg | 89% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1286 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
