Crema Vegana Casera de Champiñones
Disfruta de los ricos y sabrosos sabores de esta Crema de Champiñones Vegana Casera, una versión libre de lácteos de un clásico de la comida reconfortante. Elaborada con robustos champiñones cremini, cremosa leche de coco y un toque de levadura nutricional para esa profundidad umami característica, esta salsa aterciopelada es un sueño hecho realidad para los que siguen una dieta basada en plantas. La incorporación de tomillo fresco, ajo y salsa de soja crea una mezcla aromática que es a la vez saludable y sabrosa. Perfecta como salsa para pasta, base de sopa o incluso como dip, esta receta se prepara en tan solo 30 minutos, siendo una adición rápida y versátil a tu rotación de comidas entre semana. ¡Ya seas vegano o simplemente estés buscando reducir los lácteos, esta crema de champiñones cremosa sin duda se convertirá en tu favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Setas Cremini
- 1 medium Cebolla
- 2 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 250 milliliters Caldo de verduras
- 200 milliliters Leche de coco
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 teaspoon Tomillo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Limpia y corta los champiñones cremini. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el ajo al sartén y cocina hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén y sofríelos por otros 5 minutos, o hasta que los champiñones hayan soltado su humedad y comiencen a dorarse.
Vierte el caldo de verduras y lleva a hervir a fuego lento. Cocina durante 5 minutos para que los sabores se integren.
Agrega la leche de coco, levadura nutricional, salsa de soya, tomillo, sal y pimienta negra en la sartén. Revuelve para combinar.
Baje el fuego a fuego lento y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 7-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
Retirar del fuego y permitir que la mezcla se enfríe ligeramente.
Transfiera la mezcla de champiñones a una licuadora o use una batidora de inmersión para triturar hasta que quede suave y cremoso.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la crema de champiñones como salsa sobre pasta, úsala como base para sopas o disfrútala como dip sabroso.
Nutrition Facts
Calories |
602 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.8 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2409 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 64.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 29.9 g | ||
| Protein | 20.7 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 2296 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
