Crema pastelera clásica sin lácteos
Disfruta de la sedosa riqueza de la Crema Clásica de Natillas sin lácteos, ¡un delicioso postre completamente a base de plantas, pero sin comprometer sabor y textura! Elaborada con cremosa leche de coco y leche de almendras, esta receta ofrece decadencia sin necesidad de lácteos. Un toque de cúrcuma puede dar un cálido tono dorado, mientras que el extracto de vainilla añade el clásico aroma dulce. Perfectamente espesado con maicena, estas natillas son suaves, lujosas e increíblemente satisfactorias. Ya sea servidas tibias o frías, son un versátil placer que combina perfectamente con frutas frescas, migas, o disfrutadas solas. Rápidas de preparar en menos de 30 minutos, esta delicia sin lácteos es perfecta para cualquiera que busque una alternativa más saludable y amigable con las alergias a los postres clásicos.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml Leche de coco (entera)
- 200 ml Leche de almendra sin azúcar
- 100 g Azúcar granulado
- 35 g Maicena
- 1 Pizca de sal
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1 pinch Cúrcuma (opcional para color)
- 1 tbsp Aceite de coco
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche de coco y la leche de almendra a fuego medio. Remueve ocasionalmente, asegurándote de que la mezcla no hierva.
En un pequeño bol, mezcla la maicena con unas cucharadas de la mezcla de leche para crear una mezcla suave. Esto ayuda a evitar la formación de grumos en la crema pastelera.
Añade la mezcla de almidón, azúcar y una pizca de sal a la mezcla de leche en la cacerola, revolviendo constantemente con un batidor.
Continúa cocinando la mezcla a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que espese, aproximadamente 10-12 minutos. Asegúrate de que la mezcla no hierva.
Una vez espesado, retira del fuego y agrega el extracto de vainilla y una pizca de cúrcuma si deseas darle un tono amarillo a tu natilla.
Agrega el aceite de coco para mayor riqueza y brillo, revolviendo hasta que esté completamente incorporado.
Cuela la crema pastelera a través de un tamiz de malla fina en un bol limpio para eliminar grumos, asegurando una textura perfectamente suave.
Deje que la crema pastelera se enfríe ligeramente antes de transferirla a boles o tarros para servir. Cubra la superficie con film transparente para evitar que se forme una costra.
Sirva caliente o frío. Si se va a servir frío, refrigere durante al menos 2 horas para obtener una textura más firme.
Nutrition Facts
Calories |
1625 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.1 g | 145% | |
| Saturated Fat | 98.1 g | 490% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 329 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 157.0 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 114.1 g | ||
| Protein | 10.0 g | 20% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 9% | |
| Calcium | 426 mg | 33% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 1202 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
