Crema de Maíz Saludable para el Corazón
Disfruta del reconfortante calor del "Chowder de Maíz Cremoso Saludable para el Corazón" sin comprometer tus objetivos de bienestar. Esta sopa llena de nutrientes es una versión más ligera de los chowders tradicionales, con ingredientes saludables como el maíz fresco, papas en cubos y caldo de verduras bajo en sodio. Un toque de yogur griego sin grasa aporta una textura cremosa manteniendo el plato bajo en grasa. Infundido con tomillo aromático y un toque de ajo, este chowder rebosa de sabor. Listo en solo 50 minutos y perfecto para la preparación de comidas, es una comida vibrante y saludable para las noches de la semana o un almuerzo satisfactorio. Sírvelo con un toque de cebollino fresco para añadir color y frescura. ¡Saludable, delicioso y reconfortante! ¡Esto es la comida reconfortante reimaginada!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 piece Cebolla mediana, picada
- 2 pieces Apio en trozos
- 2 cloves Ajo picado
- 1 piece Pimiento rojo, picado.
- 4 cups Granos de maíz, frescos o congelados
- 4 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 teaspoon Hoja de tomillo fresco
- 1 piece Hoja de laurel
- 2 medium Patatas peladas y cortadas en dados
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Yogur griego desnatado natural
- 2 tablespoons Cebollino fresco, picado
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, el apio y el ajo. Cocina por aproximadamente 5 minutos hasta que estén suaves.
Agrega el pimiento rojo y cocina por otros 2 minutos.
Añade los granos de maíz, caldo de verduras, tomillo y hoja de laurel a la olla.
Llevar la mezcla a fuego lento y agregar las papas cortadas en cubitos.
Sazonar con sal y pimienta negra, luego tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Retira la hoja de laurel y transfiere la mitad de la sopa a una licuadora. Mezcla hasta que quede suave, luego devuelve la sopa mezclada a la olla.
Incorpore el yogur griego natural sin grasa hasta que la sopa esté cremosa y bien combinada.
Sirve caliente, adornado con cebollinos frescos picados.
Nutrition Facts
Calories |
1372 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.6 g | 32% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 2002 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 268.1 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 34.7 g | 124% | |
| Total Sugars | 73.2 g | ||
| Protein | 47.7 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 336 mg | 26% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 5452 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
