Crema de Maíz Cremosa sin Gluten
Sumérgete en un plato de reconfortante calidez con esta Chowder de Maíz Cremosa sin Gluten, una receta sustanciosa y saludable que es perfecta para las noches acogedoras. Repleta de ingredientes naturalmente sin gluten como granos de maíz fresco, papas russet y leche de coco cremosa, esta chowder ofrece una textura rica y aterciopelada sin lácteos ni trigo. La adición de tomillo aromático, hoja de laurel y verduras salteadas como cebolla, apio y zanahorias crea capas de sabor en cada cucharada. Terminada con un toque de harina sin gluten para espesar y un vibrante aderezo de perejil, este plato logra el equilibrio perfecto entre saludable y gourmet. Lista en menos de una hora, esta sopa sin gluten es una solución de cena fácil que seguramente impresionará a tu familia o invitados al mismo tiempo que cumple con restricciones dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 large dientes de ajo picados
- 2 medium apio en tallos, cortado en cubitos
- 2 medium zanahorias en cubos
- 2 large patatas russet, peladas y cortadas en cubos
- 4 cups caldo de verduras
- 3 cups granos de maíz fresco (o congelado)
- 1 cup leche de coco
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon hojas de tomillo
- 2 tablespoons harina sin gluten
- 2 tablespoons perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, el apio y las zanahorias cortadas en cubitos. Cocina por otros 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega las papas en cubos a la olla y mezcla bien.
Espolvoree la harina sin gluten sobre las verduras y revuelva para cubrir uniformemente.
Incorpore gradualmente el caldo de verduras mientras revuelve para evitar la formación de grumos.
Agrega los granos de maíz frescos o congelados, la hoja de laurel, la sal, la pimienta y el tomillo. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Retire la hoja de laurel y deséchela.
Usando una batidora de inmersión, mezcla ligeramente la sopa para espesarla mientras mantienes algunas de las piezas de papa y maíz enteras para dar textura.
Añade la leche de coco y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario. Calienta la sopa por otros 5 minutos.
Sirva la sopa en tazones y decore con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1842 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.0 g | 58% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4907 mg | 213% | |
| Total Carbohydrate | 340.4 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 44.0 g | 157% | |
| Total Sugars | 84.3 g | ||
| Protein | 53.0 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 6883 mg | 146% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
