Crema de Mascarpone Vegana
Disfruta de la rica y aterciopelada delicia de la Crema de Mascarpone Vegana, una alternativa sin lácteos perfecta para elevar tus postres y creaciones horneadas. Elaborada a partir de una mezcla de anacardos remojados y una deliciosa crema de coco, esta receta ofrece una textura cremosa que es suave y decadente. Las notas brillantes del jugo de limón y del vinagre de sidra de manzana añaden sofisticación y un toque ácido, mientras que los toques de vainilla y sirope de arce aportan una dulzura natural que es simplemente perfecta. Sin necesidad de cocinar y solo 15 minutos de tiempo de preparación, esta receta fácil es ideal para los reposteros ocupados que desean un giro vegetal en el clásico mascarpone. Sírvelo como cobertura de pasteles, relleno de repostería, o simplemente disfrútalo a cucharadas, ¡es un básico versátil diseñado para sorprender a veganos y no veganos por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 1 cup crema de coco
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons jarabe de arce
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup agua
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un bol y cúbrelos con agua tibia. Déjalos en remojo durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Escurrir y enjuagar las nueces de anacardo remojadas bajo agua fría.
En una licuadora de alta velocidad, combina los anacardos remojados, la crema de coco, el jugo de limón, el jarabe de arce, el vinagre de sidra de manzana, el extracto de vainilla, la sal y el agua.
Licúe la mezcla a alta velocidad hasta que quede completamente suave y cremosa. Deténgase y raspe los lados de la licuadora según sea necesario para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Prueba la crema y ajusta la dulzura o acidez a tu gusto agregando más jarabe de arce o jugo de limón si es necesario.
Transfiere la crema de mascarpone vegana a un tazón y cúbrelo. Enfría en el refrigerador por lo menos 1 hora para que se espese y los sabores se integren.
Revuelva la crema antes de servir. Se puede usar de inmediato o guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1604 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.4 g | 113% | |
| Saturated Fat | 46.0 g | 230% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 695 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 193.6 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 158.2 g | ||
| Protein | 23.7 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 60 mg | 5% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1034 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
