Crema de Mascarpone Baja en Sodio
Disfruta de la sedosa decadencia de la Crema de Mascarpone Baja en Sodio, un giro lujoso en la base clásica de postre italiano que es perfecto para los amantes de la comida conscientes de la salud. Elaborada con rico queso mascarpone bajo en sodio, cremoso heavy cream y un toque de jugo de limón tangy, esta receta ofrece una textura suave y cremosa con un dulzor ligero pero satisfactorio gracias al azúcar glass y el aromático extracto de vainilla. El proceso casero implica cuajar suavemente la crema y mezclarla con mantequilla sin sal derretida para obtener una consistencia suave de irresistible, ofreciendo una alternativa más saludable sin comprometer el sabor. Ideal para acompañar postres, usar en capas en el tiramisú o untar en pasteles frescos, esta obra maestra fría está lista en solo 35 minutos de preparación y cocción, ofreciendo indulgencia pura para seis personas.
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Recipe Information
Ingredients
- 240 ml Nata montada
- 15 ml Zumo de limón
- 56 grams Mantequilla sin sal
- 227 grams Queso mascarpone bajo en sodio
- 50 grams Azúcar glass
- 5 ml Extracto de vainilla
Instructions
Vierte la crema espesa en una cacerola pequeña y caliéntala a fuego medio-bajo hasta que alcance los 190°F (88°C), revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.
Retire la cacerola del fuego y agregue el jugo de limón. Revuelva suavemente y deje reposar la mezcla durante 5 minutos para que cuaje.
Coloca un colador de malla fina sobre un recipiente y cúbrelo con varias capas de estopilla.
Vierte la crema cuajada en el colador forrado y déjala escurrir a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.
Mientras tanto, derrite la mantequilla sin sal a fuego lento en una cacerola aparte y déjala enfriar a temperatura ambiente.
Una vez que la crema haya escurrido, transfierala a un bol y con cuidado mezcle la mantequilla, el queso mascarpone bajo en sodio, el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta que esté suave y bien combinado.
Refrigera la mezcla durante al menos 2 horas para que se enfríe y espese antes de usar.
Sirva frío como cobertura de postres, en tiramisú, o como una deliciosa crema para untar.
Nutrition Facts
Calories |
2393 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 225.3 g | 289% | |
| Saturated Fat | 140.9 g | 704% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 688 mg | 229% | |
| Sodium | 129 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 59.7 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 58.0 g | ||
| Protein | 16.7 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 201 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
