Crema de limón vegana casera
Resplandeciente, ácido, e irresistiblemente cremoso, este Lemon Curd Vegano Casero es una versión a base de plantas de un clásico atemporal. Hecho con jugo de limón fresco, crema de coco y un toque de vainilla, esta receta proporciona una textura aterciopelada perfecta y un audaz sabor cítrico, ideal para untar, combinar, o dejar caer sobre tus golosinas veganas favoritas. Una pizca de cúrcuma añade un toque soleado de color, mientras que la preparación rápida y sencilla (¡lista en menos de 30 minutos!) convierte a este lemon curd en una adición indispensable a tu repertorio. Ya sea que lo uses para cubrir panqueques, rellenar pasteles, o simplemente disfrutar con una cuchara, este lemon curd sin lácteos es una delicia llena de sabor y tan versátil como deliciosa. Perfecto para dietas basadas en plantas y para todos los amantes del sabor a limón, esta receta es sin gluten y rebosante de sabor. ¡Refrigéralo para una textura exquisita y disfrútalo como un acompañamiento dulce y ácido para cualquier postre!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 120 ml Jugo de limón fresco
- 1 tbsp Ralladura de limón
- 240 ml Crema de coco
- 150 g Azúcar granulada
- 3 tbsp Maicena
- 1 pinch Pizca de cúrcuma (opcional para el color)
- 1 pinch Pizca de sal
- 2 tbsp Mantequilla vegana
- 1 tsp Extracto de vainilla
Instructions
En una cacerola mediana, batir juntos el jugo de limón, la ralladura de limón, la crema de coco y el azúcar granulado hasta que el azúcar se disuelva.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con un poco de la mezcla de limón para hacer una pasta, asegurándote de que no haya grumos.
Agrega la pasta de maicena de nuevo a la cacerola con el resto de la mezcla de limón, revolviendo constantemente para combinar bien.
Coloca la cacerola a fuego medio y cocina la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que empiece a espesar. Esto tomará alrededor de 5-7 minutos. No permitas que hierva.
Una vez que haya espesado, agregar una pizca de cúrcuma para color, si se desea, y una pizca de sal. Continuar revolviendo a fuego lento por otros 1-2 minutos.
Retira la cacerola del fuego y bate la mantequilla vegana y extracto de vainilla hasta que estén suaves y bien combinados.
Transfiera el lemon curd a un frasco limpio o recipiente hermético. Permita que se enfríe a temperatura ambiente, luego cubra y refrigere durante al menos 1-2 horas para que se fije correctamente.
Sirve la crema de limón fría. Disfruta como cobertura en tus postres veganos favoritos, o úsala como untada o relleno.
Nutrition Facts
Calories |
1769 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.5 g | 79% | |
| Saturated Fat | 51.3 g | 256% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 410 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 310.6 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 277.3 g | ||
| Protein | 3.4 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 33 mg | 3% | |
| Iron | 0.6 mg | 3% | |
| Potassium | 398 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
