Crema de limón casera sin lácteos
Déjate tentar por la delicia llena de sabor de la Crema de Limón Casera sin lácteos, una untuosa y versátil que es perfecta para postres, desayunos o para disfrutar directamente del frasco. Esta receta sustituye la mantequilla tradicional por la rica crema de coco, lo que le confiere una textura suave de lujo manteniéndola completamente libre de lácteos. Elaborada con jugo de limón fresco, ralladura vibrante y una delicada combinación de huevos y almidón de maíz, esta crema presume de un sabor cítrico brillante que se ve complementado por su cremosidad exquisita. Lista en tan solo 30 minutos con ingredientes sencillos de despensa, es una opción amigable para alérgicos que refresca un clásico. Ya sea para decorar pasteles, hacer parfait o untar en tostadas, esta crema de limón espesa y refrescante está destinada a convertirse en tu nueva perdición preferida.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Zumo de limón fresco
- 2 tablespoons Ralladura de limón
- 1 cup Azúcar granulada
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Agua fría
- 3 units Huevos grandes
- 0.25 cup Crema de coco
Instructions
En una cacerola mediana, mezcla el jugo de limón, la ralladura de limón y el azúcar a fuego medio. Revuelve hasta que el azúcar esté completamente disuelta.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua fría hasta que quede suave. Agrega la mezcla de maicena a la cacerola y revuelve constantemente hasta que la mezcla comience a espesar.
En otro bol, bate ligeramente los huevos. Agrega gradualmente una pequeña cantidad de la mezcla de limón caliente a los huevos para templarlos, revolviendo constantemente para evitar que se corten.
Vierte lentamente la mezcla de huevo templada de regreso en la cacerola con la mezcla de limón restante, revolviendo continuamente.
Continúa cocinando a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara. Esto debería tomar aproximadamente 5-7 minutos.
Retira la cacerola del fuego y mezcla la crema de coco hasta que esté completamente integrada y suave.
Vierte el cuajada de limón en un recipiente resistente al calor y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Cubre con una tapa o envoltura de plástico y refrigera durante al menos 2 horas antes de usar. El curd de limón seguirá espesándose a medida que se enfría.
Nutrition Facts
Calories |
1312 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.4 g | 33% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 236 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 270.1 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 237.1 g | ||
| Protein | 19.8 g | 40% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 132 mg | 10% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 553 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
