Crema de Hongos sin Frutos Secos
Cremosa, reconfortante y completamente libre de frutos secos, esta Crema de Hongos sin Nueces es una suave sopa de champiñones que resalta los terrosos hongos de botón y portobello, realzados por el aromático ajo, tomillo y cebolla. Perfecta para aquellos con alergias a los frutos secos, esta receta crea una textura jugosa con crema espesa y presenta un perfil de sabor robusto que es tanto satisfactorio como elegante. Lista en solo 45 minutos, esta sopa sin gluten se mezcla hasta alcanzar una textura sedosa y se adorna con perejil fresco para aportar un toque de color y brillo herbal. Ya sea servida como entrada o acompañada de pan crujiente para una comida ligera, esta crema de hongos seguramente deleitará a los amantes de los champiñones y a los entusiastas de la comida reconfortante por igual.
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla en cubos
- 3 units dientes de ajo picados
- 16 ounces champiñones blancos, limpios y rebanados
- 8 ounces champiñones portobello, limpios y rebanados
- 4 cups caldo de verduras
- 1 cup nata para montar
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos, hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que suelte su aroma.
Agrega los champiñones blancos y portobello a la olla y cocina por aproximadamente 10 minutos, hasta que los champiñones estén dorados y tiernos.
Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a fuego lento.
Cocina por 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Usa una batidora de inmersión para mezclar cuidadosamente la sopa hasta que quede suave, o transfiérela a una licuadora en tandas, luego vuelve a la olla.
Añade la crema espesa, el tomillo fresco, la sal y la pimienta negra. Deja cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
Sirva caliente, decorado con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
408 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.4 g | 38% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 60 mg | 20% | |
| Sodium | 1078 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 25.3 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 9.8 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 56 mg | 4% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 1091 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
